栗子豬手

栗子豬手鍋中放水，放入切好的薑片、料酒、鹽和豬手。

步驟：
1.鍋中放水，放入切好的薑片、料酒、鹽和豬手。
2.豬手撈起用涼水沖淨浮沫，瀝乾水分，也可用風筒吹乾節約時間。
3.瀝乾水的豬手抹上一層麥芽糖。
4.把抹過麥芽糖的豬手再用風筒吹乾，待會炸的時候就不會濺油。
5.燒熱鍋，倒入花生油。
6.待油稍稍冒煙，把豬手帶皮的一面朝下放入油鍋中， 間中翻動以免炸焦。
7.把豬手炸至兩面金黃後撈起瀝乾油。
8.把炸過的豬手放入鍋中，加入栗子、薑片，適量料酒 醬油 鹽和冰糖煲一小時左右即可。
美味的栗子豬手就這樣完成啦!豬手皮炸過之後一點都不膩，栗子吸了豬手的味後更加美味!