栗子桂花羹

栗子桂花羹 - 簡介湯色鮮艷，味甜不膩，花香四溢，滋補健體。材料，糖桂花，西湖藕粉，板栗，白糖糖桂花。

簡介

湯色鮮艷，味甜不膩，花香四溢，滋補健體

材料

糖桂花，西湖藕粉，板栗，白糖糖桂花

做法

1、準備材料
糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花不在杭州不太好覓，自己做也不是太難
摘下的桂花挑乾淨，淡鹽水泡15分鐘，充分瀝乾水分。一層桂花一層白糖
醃一周左右即可，用時可以拌上幾勺蜂蜜調勻風味更好~
2、操作
板栗過水剝好切片，另起一鍋水栗子片下鍋，按照個人口味調入適量白糖
水沸後關小火，用水調好藕粉勾薄芡起鍋，裝盤後撒上糖桂花即可~

小訣竅

有藕粉可以用生粉替代，只是記住了杭州的傳統做法用的是藕粉。深秋天涼來一碗板栗桂花羹