柿餅泡飯

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基本信息

菜系及功效

嘔吐調理食譜 胃調養食譜 健脾開胃食譜

口味

甜味

工藝

蒸

製作材料

主料

香米100克

輔料

柿餅20克

做法

1. 柿餅洗淨，切成小方塊；
2. 大米淘洗乾淨；
3. 將柿餅與大米一同放入容器內，加入500毫升清水，攪拌均勻；
4. 放入蒸籠中蒸30～40分鐘即可。

製作要訣

食用柿餅泡飯時儘量不要與辣椒、姜、蒜同食。

小帖士

健康提示

1. 健脾益胃，治療嘔吐；
2. 柿餅性平，味甘、澀，可潤肺止咳、健脾益胃；
3. 與大米同食可健脾養胃、治療嘔吐；
4. 柿餅中含維生素、植物纖維、糖分等；
5. 大米營養豐富，做成的柿餅飯香甜可口；
3. 可增強脾胃功能，並緩解噁心嘔吐等症狀。

食物相剋

香米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
柿餅：1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；
2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；
3. 食柿子前後不可食醋。