柿子椒炒臘腸

柿子椒炒臘腸是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、下酒下飯、製作簡便的特點。 1、臘腸切片後用開水焯軟。 2、柿子椒切片、蔥姜蒜切片備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 4、下入臘腸煸炒至微微出油後烹料酒。 5、下入柿子椒大火煸炒均勻。 6、加鹽、糖、雞粉調味後入水澱粉勾芡即成。

菜名

柿子椒炒臘腸是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、下酒下飯、製作簡便的特點。

材料

主料：
柿子椒、臘腸。　
輔料：
蔥、姜、蒜。　
調料：
鹽、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、臘腸切片後用開水焯軟。
2、柿子椒切片、蔥姜蒜切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
4、下入臘腸煸炒至微微出油後烹料酒。
5、下入柿子椒大火煸炒均勻。
6、加鹽、糖、雞粉調味後入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、柿子椒易熟，不可煸炒時間太久。
2、臘腸本身的味道濃郁，所以在調味時要清淡一些。