柴雞燉口蘑

柴雞燉口蘑是一道美味的佳肴，主要原料有柴雞、口蘑等，這道美食中口蘑營養價值很高，如能長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎、軟骨病的防治能力，並有一定的防癌、降血壓、抑制和減少血中的膽固醇、降血脂等功能。

用料

主料柴雞1隻口蘑150克
調料食鹽5克蔥5克姜3片蒜5瓣花椒5克乾辣椒5個料酒5克胡椒粉5克植物油1湯匙

柴雞燉口蘑的做法

1.乾口蘑提前兩小時用水泡發後洗淨備用，熱植物油爆香姜蒜蔥、花椒、乾辣椒
2.下入柴雞塊炒至變色，加入料酒和胡椒粉、鹽
3.炒好後轉入燉鍋，加入適量的清水大火煮開轉中火燉三十分鐘，加入口蘑再燉二十分鐘即可

營養功效

口蘑中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維，還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、胺基酸及大量維生素b、c，素有“高級蔬菜”之稱。如果長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎、軟骨病的防治能力，並有一定的防癌、降血壓、抑制和減少血中的膽固醇、降血脂等功能，對預防冠心病很有裨益。