製作過程
柴灰粽準備
大洋柴灰粽製作，一是採集柴灰和山梔。山梔是茜草科植物梔子的果實，在前一年的9～11月採集，曬乾備用。端午節前，到山上砍取一種名叫“硬殼喬”的青柴，燒成灰備用。
上山找一種名叫“硬殼喬”的青柴，回到家中，準備了一口鍋，放入“硬殼喬”，點火，一會功夫，化成一堆灰燼。於此同時，在灶台大鍋中燒上熱水。
等到“硬殼喬”燒成灰，水燒開的時候，準備了一個籃子，在籃子的裡面四周底部一圈鋪上紗布，然後把柴灰倒入籃子中。將籃子放到鍋里，慢慢地勺開水，然後將開水倒入籃子中，繼而又滲透回到鍋里。大伯熱情地介紹起這個步驟的注意事項，一定要慢慢地倒水，避免柴灰雜質到水中。一直沒有看出鍋中的水有什麼差別，大伯賣關子的說，別急。拿來一個白色的小湯碗，勺起一勺水，徐徐倒入碗中，顏色有點發黃。然後把糯米浸泡柴灰水中，浸透後，白色的糯米頓時變成金黃色。
包裹
接下來開始包粽子，大伯熟練地拿起箬葉，捲起，倒入糯米，放入鹹豬肉，霉乾菜，筍乾，或甜餡再放上一層糯米，捲起，用箬葉包裹好之後。用棕櫚葉掰成的絲紮緊，一個粽子完工。
粽子的形狀也各有不同要求。如果為端午節或給讀書人考試時吃的話，粽子一般包成攔腰兩紮或三紮、每頭兩角的“門閂粽”，以圖吉利用。而祭祀、拜佛用則包成一頭長而尖形狀，名為齋粽或尖粽。當然其中就不能包肉餡，而要包甜素餡。原來在享受著美食的同時，還能感受那些博大精深中華美食文化呢。
熬煮
煮粽時，大洋柴灰粽用澄清的柴灰汁煮，粽子上要蓋上嫩竹枝或者箬葉、稻草，以免上層粽子乾裂或不熟。鍋中柴灰汁煮少去了，再沖水進去，就這樣要反覆數次，大小火頭交替煮數小時，粽子就熟了，大老遠就聞到香味。
食用
剝開層層箬葉，濃郁的香味撲鼻而來，粽子色澤金黃透亮、味道鮮美。吃的同時，大伯又介紹說，柴灰粽還有儲存時間長而不變質等特點。特別是“硬殼喬”柴灰浸出的液體，具有散寒消腫、消症破積功能；山梔則有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒等作用。故大洋柴灰粽還具有多種重要的食療作用，其製作技藝無愧是縉雲一種非常珍貴的非物質文化遺產。
