材料
主料
柚子皮30克，柚子粒200克，鮮銀魚250克，香菜末、胡蘿蔔粒各10克調料
三花淡奶20克，鹽10克，賀盛雞粉20克，胡椒粉3克，生粉20克，生薑絲15克，清雞湯500克，雞蛋清30克，色拉油10克。做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1、銀魚入沸水中小火汆5秒鐘，撈出控水；柚子皮洗淨，去除青皮，切長5厘米的細絲，入沸水中大火汆10秒，撈出控水備用。2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入生薑絲小火煸香，入清雞湯小火燒開，入胡蘿蔔粒，柚子皮絲、柚子粒、三花淡奶小火燒開，用鹽、雞粉、胡椒粉調味，入生粉勾芡，最後下入銀魚淋雞蛋清小火燒開，出鍋裝入湯碗撒入香菜末即可。
