枸杞蟲草鴿子湯

枸杞蟲草鴿子湯所屬一款美食之一，主要原料有老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克等，該菜製作簡單，味道鮮美，是一道老少皆宜的菜餚。

材料

老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

方法

1、將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用；
2、把鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末後撈起備用；
3、把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水，加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；
4、用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上；
5、將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。