枸杞蒸鴿

材料

乳鴿1隻，枸杞20克，姜，酒，鹽 。 

加工方法

乳鴿悶殺後，用沸水燙去毛，除內臟，洗淨。 
蒸盅內放枸杞、姜、黃酒及鴿子，水加至浸沒鴿為度。 
蒸鍋中放水，將蒸盅放入，隔水蒸90分鐘待鴿肉鬆軟即可熄火，待稍冷，可取出食用。