菜品信息
品名：枸杞素炒黑豆苗
原料：黑豆苗 枸杞子
調味料：鹽 蔥花 白糖 生抽 五香粉
菜品做法
做法：
1、黑豆苗去根須、皮後洗淨；
2、枸杞子洗淨，用溫水泡五分鐘；
3、淨鍋入少許油，三成熱時下蔥花爆香，下豆苗中火快速翻炒斷生， 加白糖、生抽、五香粉、鹽翻炒均勻後即可出鍋。
提示：黑豆不能生吃，否則會脹氣。
菜品藥用價值
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆和枸杞都是有效的補腎品。
黑豆根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆還有美容養顏的功效。維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
黑豆中粗纖維含量高達4%，可促進消化，防止便秘。
枸杞子的營養價值補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
