枸杞燉雞煲

枸杞燉雞煲是一道由枸杞、雞等食材製成的食品。

來源

中華美食藥膳

製作

張鐵元

原料：

雞肉500克，枸杞15克，山藥10克。

調料：

蔥段25克，薑片15克，鹽4克，料酒6克，味素2克，清湯1000克。

製作：

1、雞肉切成大一字條，整齊的碼放在耐熱玻璃煲內加入清湯，料酒、蔥段、薑片、山藥、枸杞。 2、把盛有原料裝煲放在火上，用中火燒開，打去浮沫，改用小火慢慢的將雞條燉熟，將要成熟時再放入鹽和味素，即成。

功效：

雞肉平補，性平、味甘鹹，補益五臟，健壯脾胃。枸杞味甘、平、入肝、腎經，滋陰補血，益精明目。山藥性味甘、平、入肺、脾、腎經、健脾益氣，補肺，固腎益精。

特點：

湯鮮味美，肌肉軟爛，具有養肝明目，健脾益氣，補益五臟，補肺之功效。