枸杞木耳炒免絲

枸杞木耳炒免絲是一道食療菜餚，磁肝、潤肝的藥膳。主要製作原材料為枸杞子20克，兔肉300克，紅皮蘿50克，萵苣30克，紅海椒等。該菜具有潤肝,美容,滋肝,明目,補腎,潤肺的功效。

菜系及功能：春季食療
枸杞木耳炒免絲功效：春季風多物燥易致：皮膚乾燥，口唇千裂。在萬物生髮之始，宜用磁肝、潤肝的藥膳“枸杞木 耳炒免絲”加以調理，食療效導相當明顯。
構杞木耳炒兔絲配方：枸杞子20克，兔肉300克，紅皮蘿50克，萵苣30克，紅海椒20克，料灑、蔥各10克，姜5克，鹽 3克，雞精2克。素油5克。
構杞木耳炒兔絲製法：
1．將枸杞子洗淨，去果柄、雜質；兔肉切成4厘米長的絲，用沸水汆—卞，除去腥味；紅皮蘿 卜洗淨，切4厘米長的條塊；萵葭去皮，切4厘米長的條塊。
2．紅海椒去筋、籽，切4厘米長細絲：姜切片：蔥切段：芡粉用水少許調成糊狀。
3．將用沸水汆過的兔肉，用芡粉抓勻，備用。
4．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入兔絲、料酒，再加入紅皮蘿蔔、萵苣、紅海 椒絲、鹽、雞精、枸杞子炒熟即成。
5．將兔絲盛入盤內，用蘿蔔花、香菜裝飾上桌食用。
構杞木耳炒兔絲食療功效：潤肝,美容,滋肝,明目,補腎,潤肺的功效。適用於皮扶口舌乾燥,口唇乾裂,肝腎虧損，頭暈目眩，贏瘦及糖尿病。