果香泡椒牛百葉

1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。 2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段 3、開水加鹽

原料：
蘋果、芥蘭、小紅辣椒、牛百葉、泡椒、香蔥、姜香菜、 辣豆瓣水澱粉。
做法：
1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩）；
2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，蔥切段姜切絲；
3、開水加鹽 油焯熟芥蘭撈出過涼待用；
4、起油鍋，油熱後加入蘋果丁，炒至聞得到果香；然後加泡椒、蔥絲、薑絲辣豆瓣，小紅辣椒，稍稍翻炒；
5、再加入牛百葉，炒勻並加鹽、糖、胡椒粉調味兒，放入焯熟的芥蘭段翻炒，勾薄欠出鍋裝盤即可。