果醬千層饅頭

1、麵團發酵兩倍大； 3、壓成大片刷一層薄薄的油； 4、反覆三次，刷油擀平；

果醬千層饅頭
原料：李子果醬、發酵麵團、食用鹼、豬油。
做法：
1、麵團發酵兩倍大；
2、鹼少許倒入麵粉中拌勻，揉進發酵後的麵團里；
3、壓成大片刷一層薄薄的油；
4、反覆三次，刷油擀平；
5、抹上果醬，捲成卷，切成饅頭狀；
6、發酵膨脹後，大火開蒸15分鐘，燜三分鐘開蓋子。