簡介
果蔬盆栽盆栽果蔬是指在花盆或其他容器內種植，既可作為水果或蔬菜食用，又具有較強觀賞價值的果蔬類植物。由於盆栽果蔬既要具有觀賞價值，又要兼備食用功能，因此其栽培管理與普通盆花有一些區別，比起普通大田栽培的果蔬，盆栽果蔬的管理更為精細。
盆栽果蔬花果期長、造型美，既能起到綠化的效果，又比綠化更添情趣，擺在室內，能夠在較長的時間內欣賞到果蔬開花結果的全過程。盆栽果蔬既有露天栽植的夏季品種，也有在溫室。
大棚內栽種的冬季品種，人們一年四季都能在室內欣賞、品嘗新鮮果蔬。河南鄭州陳岩花卉市場上，由農民開發種植的南瓜盆景、番茄盆景、辣椒盆景、茄子盆景等蔬菜盆景每盆賣幾元至幾十元，有的甚至賣到上百元；安徽省望江縣華陽鎮的楊雲廣引進月季石榴，自己繁育種子，大量培育小苗，靠銷售種子、果苗和盆景，每年純利超過2萬元。
品種選擇
選擇適宜品種最為關鍵。生產者應該根據市場情況和自己的生產能力來確定。一般來說，觀葉型的應選擇植株矮小、葉色豐富、葉片豐滿、生長速度快的品種，如花葉生菜、香芹、藤三七、地膚、珍珠菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞、韭菜、菜用黃麻等。觀果型的應選擇植株小巧、果實量大、掛果期長、果色鮮艷的品種，如矮生櫻桃番茄、觀賞茄子、觀賞椒、迷你黃瓜、袖珍西瓜及觀賞南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵等。
選擇適宜品種是種植盆栽果蔬最為關鍵的一步。現在盆栽果蔬種類繁多，生產者應該根據市場情況和自己的生產能力而定。
觀果型的盆栽果蔬應選擇株形小巧、果實豐富、掛果期長、果色鮮艷的品種，如矮生櫻桃番茄、觀賞茄子、觀賞椒、迷你黃瓜、袖珍西瓜及觀賞南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵、香艷茄等。另外，李志娟提醒生產者一定要到有經營許可證的國有種子公司或國家科研實驗機構購買，有條件的可先進行少量試種。
栽培管理
果蔬盆栽盆栽果蔬種植應在溫室、塑膠大棚等保護地內進行，利用設施所具有的較強的環境調控能力，減少病害的發生；同時在通風口處設防蟲網，可防止蟲害發生。盆栽果蔬對肥水要求更為嚴格，因此應裝備灌溉施肥一體化系統。肥料通常選用無機營養液，具有營養全面、含量高、乾淨等優點，還克服了小容器操作難的缺點，利於家庭和餐廳擺放。基質採用無土栽培基質，如椰絲、泥炭、蛭石、珍珠岩等，不但美觀、輕便，且有利於植株生長。對於部分觀果類盆栽果蔬，如觀賞番茄、觀賞椒、觀賞茄子等，需要整枝，避免徒長，促進多分枝。對於觀賞瓜類，應設立支架。
掌握栽培技術是種植盆栽果蔬的重點。盆栽果蔬比普通果蔬的標準化要求更高、栽培技術要求更精準，例如對肥水要求更為嚴格、修剪整形上也比普通果蔬要求多一些。種植盆栽果蔬應在溫室、塑膠大棚等保護地內進行，這是因為溫室和塑膠大棚一般具有較強的環境調控能力，可減少病害的發生；並且能將通風口處用防蟲網封嚴，防止蟲害發生。
由於盆栽果蔬對肥水要求更為精細，因此應裝備灌溉施肥一體化系統，對植株進行肥水管理，最常用的是滴箭灌溉或潮汐式灌溉，配備精確施肥系統或營養液池進行施肥。在肥料的選擇上，由於無機營養液具有營養全面、含量高、乾淨等優點，解決了栽培容器容量小的缺點，同時沒有氣味，利於家庭和餐廳擺放，因此通常把無機營養液作為肥料來源。
在基質的選擇上，由於盆栽果蔬要兼顧觀賞功能，因此建議採用無土栽培基質，不但美觀、輕便，而且有利於植株的長勢。一般可選用的基質包括椰絲、泥炭、蛭石、珍珠岩等保水性和透氣性良好的材料。另外，對於部分觀果類的盆栽果蔬，還應進行株形調整，如對觀賞番茄、觀賞椒、觀賞茄子等進行整枝，避免其徒長，促進多分枝。對於觀賞瓜類，還應設立支架，以防止植株果實過重而壓垮植株。
病蟲害防治
果蔬盆栽防治病蟲害是盆栽果蔬生產上的一個難點。由於盆栽果蔬要具備觀賞、食用的雙重特性，生產者銷售的是整株植株，而不像普通果蔬那樣只是出售果實或者葉片等部分部位，這就要求盆栽果蔬沒有病葉、蟲葉或者枯葉等，否則就會影響盆栽果蔬的價值，因此盆栽果蔬的病蟲害防治更為嚴格。一般來講，觀賞果蔬常見的蟲害主要有蚜蟲、蟎蟲、菜青蟲和白粉虱，病害主要是病毒病、白粉病、炭疽病、疫病和灰霉病等。
防治觀賞果蔬病蟲害，應堅持“預防大於治療”的原則。比如，為了避免盆栽草莓出現病蟲害，她特意選擇進口椰絲進行種植，並在種植前對基質進行徹底消毒，防止基質攜帶病蟲源。
在品種選擇上，她也儘量選擇抗病品種，並在栽培中加強管理。唐梅英還表示，盆栽果蔬一旦感染病蟲害，應少用化學防治方法，儘量採用生物防治、物理防治方法，如靜電除霧防病系統、人工捕殺等。對於必須使用農藥的情況，一定要根據綠色食品生產規劃使用，儘量使用植物性、礦物性的生物農藥。
效益分析
一盆盆栽果蔬少則賣幾元，多則上百元，賣盆栽果蔬要比單獨賣水果、蔬菜增值幾倍，甚至十幾倍，以栽培月季石榴為例：每畝種5000-6000棵月季石榴，每粒種子售價0.1元，則購種費投入為500-600元。春天播種育苗，如果管理得好，成活率可達90%，夏秋兩季每畝有4500-5400棵月季石榴可裝盆上市，每盆售價以最低5元計算，毛收入可達2.2萬-2.7萬元。除去成本，純收入2萬元左右。
經建設議
盆栽草莓1、精選品種。一要好養。一定要選擇適合搞盆景、適合當地氣候條件的品種。二要好看。那些株型好、花色漂亮、有特色的盆景自然受歡迎。三要好銷。多發展和引進暢銷的，市場前景好的品種。
2、精心培育。盆栽果蔬投入不大、培育簡單，人人可以搞。經營者只有科學管理、精心培育，在提高產品品質的同時，不斷豐富自己園藝方面的知識，提升自己的審美能力，才能培育出有競爭力的果蔬盆景。
3、靈活銷售。進入花卉市場、花店、超市展示和銷售產品。聯繫學校、醫院、政府機關、企業等單位，發展團購。開設小店，邊展示、邊銷售。除了成品盆景，培育、銷售果蔬苗及種子。通過網際網路、爭取訂單。
盆栽果蔬好處
讓孩子了解大自然認識大自然，了解大自然，探索大自然的奧秘，是幫助孩子增長才幹、豐富想像力的很好途徑。在自家的陽台上種植蔬菜，讓孩子更好的了解大自然，使孩子們一進家門，仿佛置身於大自然中。
作為父母，我們要教孩子如何種植蔬菜，讓孩子去仔細的觀察，和孩子討論播種的方法，豐富他們知識經驗的同時，也拓寬了孩子對蔬菜和種子的認識。陽台種菜不僅讓孩子們了解大自然，了解植物生長的生物知識，也培養孩子們的動手能力，責任感和愛心。
父母要支持孩子們進入“大自然”，去接受大自然的薰陶，從而擴大他們的思想領域和知識領域，把我們的青少年一代培養和鍛鍊得更堅強、更高尚。
可緩解工作壓力
都市人工作和生活壓力大，空餘時間會比較嚮往輕鬆自在的田園生活，種種菜可以排解壓力，調節心情。種菜是一種非常好的休閒消遣方式，具有減壓作用，比起“一支煙，一桌麻將或一副撲克玩半天”更有意義。看到親手種的蔬菜生長，尤其種植草莓、南瓜、觀賞葫蘆、五色椒、櫻桃番茄等蔬菜，會讓您心情愉悅，增添生活樂趣。有時，我們甚至可以在普通魚缸的水面上用水培的方式種植蔬菜，達到“魚菜共生”，這更是別有一番情趣。這些都會使整日忙碌於城市喧囂之中，遠離鄉村寧靜的你，重新體會到田園牧歌式的生活內涵。
隨時採收自己種植的新鮮蔬菜食用會讓人有一種滿足感，同樣也非常有益健康。有的老人多病，後來養花種菜，健康情況大有好轉，有的病慢慢地竟然好了，這是因為通過力所能及的勞動，豐富了老年人的晚年生活，不僅使肢體得到鍛鍊，也使精神充實，益壽延年。
種花種菜，同樣適合年輕人，緊張繁忙的工作過後，在小菜園裡忙一陣，不僅能夠忘記煩惱，綠色植物還能幫助人解壓。因此，種菜養花有潛移默化的健身作用，使人忘記煩惱，激發對生活的熱情，從而極大地調動了身體的抗病機能。當空閒無聊之際，對種植的蔬菜進行必要的管理，如澆水、鬆土、施肥、除草、支架、採收等，可達到全面鍛鍊身體的目的。閒時瓜架下看看書，又是一番情趣。種菜也是一種學問，要有科學知識。每個人都希望自己親手種植的蔬菜高產優質，這就要多學習、多動腦、多實踐，從而延遲了大腦的衰老。
可見，種菜帶給人的不止是樂趣，還能幫你消除平日工作、學習、生活的緊張情緒，陶冶性情，調節生活，使節假日充滿情趣和歡樂，有益於身心健康。
可提高空氣品質
在我們這個鋼筋混泥土的城市，空氣品質受到了來自汽車尾氣，空調熱氣的污染，因此，國家提倡我們要保護環境，讓我們低碳生活，減少空氣污染物的排放。然而，一種都市人們崇尚的新的環保方式——陽台種菜，讓人們更好的保護環境。
人們在家裡陽台上種植綠色蔬菜，不僅對提高空氣品質有一定的幫助，而且減少了一氧化碳的排放，讓我們每天都可以呼吸到新鮮的空氣。
