相關詞條
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果糖
果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體，...
理化性質 口感風味 吸濕保濕 滲透溶解 冷凍性能 -
低聚糖
低聚糖是一種新型功能性糖源，廣泛套用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。低聚糖集營養、保健、食療於一體，廣泛套用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼...
簡介 功能 -
抗性低聚糖
抗性低聚糖定義：不能被人類消化酶分解、吸收、利用的低聚糖。 低聚糖，又稱寡糖，包括功能性低聚糖和普通低聚糖兩種 ，其中功能性低聚糖是指由2 ～ 10 個...
常見的低聚糖 保健作用 製備方法 -
分枝低聚糖
1直接生理效應(1)低聚異麥芽糖難以被胃酶消化，甜度低、熱量低，基本上不增加血糖血脂。 因此，低聚異麥芽糖在以蔗糖為原料食品中，具有防齲齒作用。 (4)...
概述 營養作用 理化特性 生理功能 生產方法 -
低聚乳果糖
低聚乳果糖是指由3～9個單糖通過糖苷鍵連線而成的低度聚合糖，是以乳糖和蔗糖（1：1）為原料，在節桿菌（Arthrobacter）產生的β-呋喃果糖苷酶催...
簡介 性質 安全性評價 製備方法 分離純化 -
玫瑰複合低聚糖
玫瑰複合低聚糖是一種健康的新糖,以玫瑰花提取物、低聚果糖、低聚木糖、水蘇糖為主要成份.服用“玫瑰複合低聚糖”可達到護膚養顏的作用。“玫瑰複合低聚糖”可以...
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益生元
麥芽低聚糖和低聚果糖是益生元中最為優異的代表。 益生元...是利用生物技術的酶法水解或轉移反應製造的。例如異麥芽低聚糖，低聚果糖，低聚...聚果糖完全符合他的定義，即果寡糖與菊糖。 益生元益生元是這樣一種物質...
簡介 製備方法 正常反應 產品 套用領域 -
寡糖
概述寡糖寡糖（ oligosaccharide ）又稱低聚糖。為兩個...殘基，在細胞之間的識別及其相互作用中起著重要作用。 組成存在形式低聚糖是指...的形式存在。低聚糖通常通過糖苷鍵將2～4個單糖連線而成小聚體,它包括功能性...
概述 組成 糖類簡介 分類 糖類的研究 -
小兒糖原貯積病Ⅰ型
小兒糖原貯積病Ⅰ型，症狀男女均可發病。嬰兒罹患多見。主要表現低血糖、肝大、酸中毒、高脂血症高尿酸血症高乳酸血症、凝血功能障礙、發育遲緩等臨床症狀。
病因 臨床表現 檢查 診斷 治療 -
功能糖
（木寡糖）、低聚果糖（果寡糖）、水蘇糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、大豆...型低聚糖類物質。目前我國大豆低聚糖產量在世界上僅次於美國居第二， 年產量...概述功能糖功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇。這其中...
概述 功能性膳食纖維 功能性糖醇 功能糖主要功能簡介 功能糖的套用
