果球大蝦沙拉

果球大蝦沙拉，美食，主要原料有紅毛丹、大蝦、澱粉、鹽、白酒、低脂沙拉醬（優酪乳），此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料：

紅毛丹、大蝦、澱粉、鹽、白酒、低脂沙拉醬（優酪乳）。

做法：

1、大蝦用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗乾淨後加入少許酒、加入一勺鹽拌勻後，醃製15分鐘。
2、醃好的大蝦，加入一大勺的乾澱粉，用手抓勻，使每隻大蝦都均勻裹上澱粉。
3、鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將大蝦一隻只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘，等到大蝦金黃酥脆即可撈出。
4、紅毛丹去皮，留下果球清洗乾淨備用。
5、將果球和大蝦拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用。

小貼士：

1、大蝦清洗乾淨後，要用少許鹽醃製一刻鐘，大蝦更入味。
2、加入白酒可以提鮮去腥，或者加入適量蔥薑末也可以起到相同作用。
3、大蝦直接下鍋炸的話，大蝦會縮水、炸老、崩油，只要外面裹一層乾粉，就不會發生上面情況。
4、炸大蝦的時間，一分鐘就足夠了，因為大蝦很容易熟，時間長了就炸老了。
5、如果覺得沙拉醬的熱量過高，就用無糖低脂優酪乳代替吧，健康又美味。
有人問，這樣吃膩不膩味，答案是，不膩，你試過就知道，這個是清新范~~~