果味肉片

果味肉片是以熟牛肉、蘋果為原料的菜品。

菜譜名稱

果味肉片

食材

原料：熟牛肉、蘋果各300克。
調料：精鹽、醬油、醋、白糖、香油、植物油各適量。

製法

①將牛肉切成片，蘋果去核切成厚片。
②將牛肉加精鹽、醬油一同醃漬30分鐘左右。
③將油燒至六成熱時，加入牛肉片炸至金黃色，撈出，將油瀝乾。
④炒鍋中留少許油，放入白糖炒至黃色時，加入清水、蘋果、牛肉片，改用中火將汁收乾，加醋、香油炒勻，待冷卻後將蘋果挑揀出來，只留牛肉片裝盤即成。