基本介紹
林地散養雞 顧名思義，既是在林地中散養餵殖的雞。林地散養使雞得到充分的運動量，不僅可以讓雞更加健康的成長，又能使其肉質更加鮮美，真正的為原生態雞，其營養價值遠非養殖場飼料餵養的雞能比。
生長周期
一般為300-480天即可宰殺。
飼料
玉米、稻穀、山間蟲草，飲用山間活水。
特點
肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品。其肉質吃起來可以說“本味醇鮮、口齒留香、回味甘甜、膠厚肉活”。
如何分辨真假
現今，都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養雞，追求的是口感好、野味濃、營養價值高、無公害的林地散養雞。而選林地散養雞也是有竅門的。
林地散養雞類似於野生雞，其羽毛光澤有亮度，雞爪皮粗糙堅硬。林地散養雞皮膚薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。普通雞皮膚較薄、毛也較細，但不如林地散養雞。而快速型雞則皮厚、鬆弛，毛孔也比較粗。林地散養雞最重要的特點是皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。林地散養雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
營養價值
林地散養雞是散養的，所以林地散養雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以林地散養雞營養價值比較高。主要表現在：
1、相比我們飼養的肉雞，林地散養雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，林地散養雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。
2、林地散養雞中含有豐富的胺基酸，胺基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關係。是我們人體中不可缺少的營養物質。林地散養雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長發育具有非常重要的意義。
3、林地散養雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做林地散養雞的時候就會發現林地散養雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，林地散養雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以後，用林地散養雞來燉湯可以促進身體的恢復，現在的人在患病以後的康復飲食中燉林地散養雞湯也是很好的選擇，經常吃林地散養雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，林地散養雞的製作方法很多，可以用清燉、燒烤、風乾等各種製作方法，不論採用什麼方法做，林地散養雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
