板栗排骨燒榛蘑

原　料:

排骨500克、板栗300克、榛蘑隨意、大蔥5克、姜5克。
植物油2大勺、料酒2大勺、紅燒汁2大勺或老抽、排骨醬1大勺、高湯或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。

操　作:

1、榛蘑入水中浸泡軟身，用剪刀剪去尾部硬結。 2、蔥姜切片。
3、板栗入水中清洗乾淨，個大的用刀切成兩半好熟。
4、排骨冷水入鍋中，燒開後關火撈出排骨去除血質。
5、鍋入油燒熱，炒香蔥薑片。
6、加入排骨、料酒、紅燒汁炒五六分鐘。
7、加入板栗、高湯、糖大火燒開轉中小火燒制20分鐘。
8、再加入榛蘑、鹽、排骨醬再燒制20分鐘左右。
9、最後大火將湯汁收濃，加入雞精拌勻即可。