松香乳鴿皇

松香乳鴿皇主料是乳鴿一隻，乾松茸100克，配料，大蒜50克，芹菜50克，香菜30克，青紅尖椒各一個，草果大料松枝少許。調料鹽，味素，雞粉，黃姜粉適量。

主料

乳鴿一隻，乾松茸100克，配料，大蒜50克，芹菜50克，香菜30克，青紅尖椒各一個，草果大料松枝少許。

松香乳鴿皇

調料

鹽，味素，雞粉，黃姜粉適量。

做法

將大料草果用開水泡出香味涼後，其餘配料用刀拍一下放入香料水中，加入鹽味素雞粉調味，口味稍微重點，醃製一晚。
將醃好的鴿子連同醃製的水一起放入不鏽鋼鍋中燒開小火煮25分鐘撈出鴿子。
將鴿子剁塊放入油鍋中炸之金黃色撈出，撒上少許卡真粉即好。