松茸鮑魚粥

材料:

6頭南非乾鮑1隻,自製青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入參100克,鹿茸片15克,調料適量

做法:

1、將鮑魚發好,切成細絲。松茸切細絲,飛水。
2、鍋上火,放入青瓜汁、松茸絲,調味,勾芡成綠色羹。
3、另起鍋,放入南瓜汁、鮑魚汁,調味,勾芡成紅色羹。
4、用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內,點綴蒸好的鹿茸片、入參片即成。

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