松炸海蝦球

"工藝：炸主料：海蝦仁200克。 輔料：核桃仁35克

松炸海蝦球的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸

製作材料

主料：海蝦仁200克。
輔料：核桃仁35克,淨荸薺肉35克。
調料：薑末10克,鹽3克,胡椒麵0.5克,雞蛋清6個,乾澱粉50克,熟豬油適量。

特色

桃仁香純，鹹鮮適口，質地鬆軟。教您松炸海蝦球怎么做，如何做松炸海蝦球才好吃　1.將蝦仁剁成粗粒，核桃仁去皮炸香（不要上色）剁成粒；荸薺肉拍碎切粒，擠去水。加入薑末、鹽、胡椒麵拌勻。把雞蛋清抽成蛋泡，調入乾澱粉，與拌好味的主配料調和一起，製成蛋泡蝦糊。
2.將鍋上火，下入熟豬油燒至三成熱，改用文火保持油溫，將蛋泡蝦糊擠成球下入油中，用手勺輕輕翻動，待定型炸透，色澤淡黃時，迅速撈出，瀝淨油入盤即成。
提示：此類菜餚可與椒鹽、番茄醬等一同上桌，以佐食之。