松子雞骨鴨蛋湯

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做松子雞骨鴨蛋湯的材料

主料:鴨蛋350克 松子仁40克 雞骨架250克
輔料:香菇(鮮)25克 木耳(水發) 15克 油菜心30克
調料:味素1克 大蔥3克 鹽4克 醋15克 胡椒粉1克

松子雞骨鴨蛋湯做法

1. 松子洗淨,打碎,入鍋,加清水、雞骨熬成湯汁700克至800克,濾去渣、殼、骨,留松子雞湯待用
2. 鴿蛋煮熟,去殼待用
3. 水發香菇、水發木耳、鮮菜心(油菜心)一起洗淨
4. 香菇切成薄片,入湯鍋氽幾分鐘
5. 木耳撕成小朵,入沸水中氽一下
6. 淨鍋置中火上,下松子雞湯燒沸,加香菇片、木耳、鮮菜心、鴿蛋、胡椒粉、味素、醋燒沸
7. 撒蔥花,盛入湯盆中即成.