松子大腿燒豆腐

松子大腿燒豆腐可滋補養血，健脾開胃。 佐餐食用，可用於虛勞贏弱，心悸不寧，胃口不開，病後體虛者的輔助食療。

基本信息

菜名：松子大腿燒豆腐
菜系及功能:健脾開胃食譜

美食原料

松子末、火腿末各50克，豆腐400克，白糖150克，精鹽、味素、醬油、素油、鮮湯各適量。

美食做法

將豆腐去皮，切成小方塊放入沸水中，焯至豆腐浮出水面，用漏勺撈出，湯乾水分，放入砂鍋中。取炒鍋置火上，放人素油燒熱，加入少量白糖炒至糖色紅時倒入鮮湯、醬油、白糖、松子末、火腿末，燒沸後倒人砂鍋中，再將砂鍋置小火上，燉至湯汁快乾即成。

美食功效

滋補養血，健脾開胃。
佐餐食用。可用於虛勞贏弱，心悸不寧，胃口不開，病後體虛者的輔助食療。