簡介
東鄉瘦肉豬是江西省的特產。是國家地理標誌認證產品。
養殖
近年來，東鄉依託境內908座小二型以上水庫構成的天然隔離屏障，大力發展生態畜牧園區，進一步提高了發展豬業的效率。11月15日，記者來到崗上積新樂村天宇豬場，但見鵝鴨嬉水、魚翔淺底、果樹飄香、芳草青青……好一幅“豬、沼、果”立體種養畫卷。場主樂長庚說：“我建了5個沼氣池，每年養2000多頭豬，用沼液養魚120畝，用沼渣種果肥草，用草養鴨2000羽，每個環節都節約了成本，效益自然更高。”
東鄉人對良種繁育不惜血本，投資兩億元建成6個省一級良種豬場、12個二級擴繁場，全縣已落戶3000多頭加系、美系、丹系等國外優良品種。為保護好肉鮮味美、耐粗抗病的東鄉花豬基因，縣裡再投資600多萬元建立保種基地。花豬基因與國外瘦肉率高、生長快的良種基因雜交，融多種優勢於一身，成為東鄉豬占領市場的拳頭產品。
配種是提高東鄉瘦肉豬品質的關鍵。今年下半年，6個大型種豬場通過進口精液稀釋液和輸精器具，建起了“人工授精點”。通過人工授精，1頭公豬可以讓300頭母豬懷孕，母豬受孕率達98％以上，既確保交配安全，又加快了生豬更新換代的步伐。
特色
豬是江西農業傳統優勢項目，東鄉瘦肉豬是其中的傑出代表。20多年來，東鄉人從成本、良種、品牌等方面入手，內修品質、外拓市場，東鄉生豬終於在沿海扎牢了根基、創出了名氣。這就是東鄉豬業不管行情好壞始終長盛不衰的奧秘，值得各地借鑑。東鄉人養豬成本低。自從創造了“母豬當家、自繁自養”模式，東鄉人巧妙化解了市場風險。豬市低迷時，保養母豬，降低產仔率，主賣仔豬，放慢商品豬的催肥速度。由於減少了投入，避免了虧損，平穩渡過市場低谷。2000年，東鄉仔豬、肥豬、種豬價跌至20年來最低，每公斤分別只有4元、5元、10元，養豬戶通過調整飼料配方，保本微利，順利渡過“寒冬”。
