旱藕，又名芭蕉芋，均栽培於高寒石山地區，無任何污染，而且栽培上不需使用農藥，是真正的綠色保健食品。旱藕冬粉以旱藕澱粉為原料，採用傳統手工工藝精製而成，具有易煮食、久煮不糊、精爽可口的特點，湯食、炒食均可。經測定：旱藕冬粉含有 17個種胺基酸和維生素 C ， B ，具有幫助消化,消脂以及對人體各種炎症有輔助治療作用。
目前，市場上對旱藕冬粉及旱藕澱粉需求供不應求，特別是隨著人民生活水平不斷提高和膳食結構的改善，國內外綠色食品、有機食品消費量有進一步增長的潛力。同時，隨著旱藕加工經營機制的轉變，高級旱藕澱粉、旱藕冬粉、旱藕澱粉糖漿等產品的實現，旱藕使用價值將進一步提高，其用途更廣泛，企業競爭力逐步增強，產業化格局初步形成，具備了加快發展的條件。
旱藕冬粉簡介
一、旱藕冬粉是什麼食品？旱藕又名芭蕉芋、洋芋。旱藕冬粉是用旱藕澱粉加工而成，不含任何防腐劑，純屬天然綠色食品。
二、旱藕冬粉的問世歷史產品問世於五、六十年代，當時僅限於農家小規模季節性手工生產，一般僅供春節期間地方性食用。隨著人們對旱藕冬粉的營養價值和美味的認可，而今已得到廣泛食用，拉舊旱藕粉加工已初具規模。
三、旱藕冬粉具有較高的營養價值據《都安縣誌》記載（ 227-228頁），廣西分析測試研究中心報告，旱藕冬粉每 100 克含有門冬氨酸 6.16 毫克，蘇氨酸 2.87 毫克，絲氨酸 4.83 毫克，谷氨酸 6.64 毫克，甘氨酸 4.79 毫克，丙氨酸 3.28 毫克，胱氨酸 3.26 毫克，纈氨酸 4.2 毫克，蛋氨酸 1.32 毫克，異亮氨酸 3.14 毫克，亮氨酸 2.1 毫克，酪氨酸 3.04 毫克，苯丙氨酸 4.64 毫克，賴氨酸 2.1 毫克，粗氨酸 2.89 毫克，維生素 C0.5 毫克，維生素 B10.0085 毫克，總糖 5.25% 等 18 種人體需要的成份。
四、旱藕冬粉的特點和優點目前拉舊屯 生產的旱藕冬粉是通過傳統、複雜的手工方法精製而成，不含任何防腐劑，屬純天然綠色食品，它與其他冬粉相比具有獨特的優點：易熟耐爛、久煮不糊、質地細膩、口感極佳、味道獨特、能幫助人體進食消化、排泄人體多餘脂肪等特點。它既可當菜類食用又可當早餐和夜宵單獨食用。旱藕冬粉可烹調成炒粉、火鍋、湯煮、色拉涼拌等可口佳肴。
五、烹飪方法
1 、炒粉：溫水泡冬粉片刻至軟，濾乾，放入鍋中，炒至半乾，再加入燴熟的佐料（西紅柿、蒜、蔥、肉、調料等拌勻即可。
2、火鍋：將冬粉按食用量加入各式火燒鍋中涮，別具風味。
3、湯煮：將冬粉放入已煲好的湯里煮沸即可。
4、涼拌：把冬粉用開水稍煮約 5 分鐘（以煮軟至可食為主），然後濾乾水，加入各式涼拌佐料即可。
