產品特點
品質特性
東莞荔枝品種繁多，以桂味和糯米糍為主。桂味荔枝果色鮮紅，近圓球形，果皮龜裂片凸起，裂紋明顯，縫合線明顯，裂片峰尖銳；每千克顆數在60個以下；核小，多退化；果肉厚且呈乳白色，肉質爽脆，清甜多汁，有桂花香味。糯米糍荔枝果實鮮紅色，扁心形，果肩一邊隆起，果皮龜裂片隆起，裂片峰平滑；每千克顆數在46個以下；核小，多退化或中空；果肉軟滑多汁，味濃甜微香。
營養價值
東莞荔枝東莞荔枝營養價值豐富。桂味可食率≥72%，可溶性固形物≥18%，100克果汁含維生素C≥20毫克，可滴定酸度0.10%～0.21%；糯米糍可食率≥78%，可溶性固形物≥18%，100克果汁含維生素C≥20毫克，可滴定酸度0.10%～0.25%，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用於身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。現代研究發現，荔枝有營養腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等症，並能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。
產地環境
地形地貌
東莞荔枝產區地形地貌複雜，主要分布在東部、南部、中部的山區、丘陵、埔田片區。地勢東南高、西北低。地貌以丘陵台地、沖積平原為主，丘陵台地占44.5%，沖積平原占43.3%，山地占6.2%；東南部多山，山體龐大，集中成片，起伏較大，海拔多在200～600米，最高山峰銀瓶嘴，主峰高898.2米；中南部為丘陵地區，以成片低山丘陵為特色。
土壤條件
東莞荔枝園東莞荔枝產區土壤以微酸性的沙質紅壤為主，土層深厚疏鬆、透氣性能好，保水保肥力強，有機質和礦物元素豐富，有機質含量大於1%、土壤pH 5.5～6.5。
水文情況
東莞荔枝產區內有一江兩大河，即東江、石馬河和寒溪水。有中型水庫8宗，總庫容2.19億立方米；小(一)型水庫46座，總庫容1.56億立方米；小(二)型水庫64座，總庫容0.32億立方米；合計水庫容4.07億立方米。東江過境客水豐富，水源充足，是珠江在廣東省內三大水系中水質較好的江河，東江過境水資源量多年平均值為247.2億立方米。
氣候情況
東莞荔枝東莞荔枝產區地處南亞熱帶，北回歸線以南，面臨海洋，常在季風控制下，日照充足，雨量充沛，溫差振幅小，夏季高溫，年平均氣溫22.8℃，一年中最冷為1月份，最熱為7月份；年均降雨量1839.3毫米，且集中在4-9月份；年平均日照時數1898.3小時，2-3月份日照最少，7月份日照最多。每年11月至翌年2月低溫、乾旱，利於荔枝開花結果；7～10月高溫多雨，利於荔枝梢生長。
歷史淵源
元代，《元一統志》、大德《南海志》均記有東莞荔枝。
明代，東莞茶山、石龍等地已出現了“千樹荔”的大規模荔枝園。
民國期間（1912-1949年），東莞是珠江三角洲主要荔枝產區。
改革開放後，東莞縣人民政府因地制宜，發展水果生產，包括荔枝、柑桔等。
1983年，東莞水果發展公司成立。
東莞荔枝20世紀80年代開始，東莞政府鼓勵果農種植糯米糍、桂味，取代了懷枝的地位。
生產情況
1981年，東莞水果種植面積9.75萬畝，年總產量46909噸，至1987年水果面積發展到609569畝，總產量363085噸。
1962年，東莞荔枝年總產量255噸。
2014年，東莞荔枝種植面積約13.38萬畝，荔枝產量約2萬噸，其中約三分一銷往全國各地。
2015年，東莞荔枝種植總面積13.74萬畝，以糯米糍、桂味、妃子笑和淮枝等品種為主，其中糯米糍5.76萬畝、桂味4.70萬畝、妃子笑1.48萬畝、淮枝1.13萬畝，主要分布於山區片、丘陵片、埔田片以及沿海片的東莞市厚街鎮和東莞市城鎮片的虎門鎮。其中，厚街鎮荔枝面積2.51萬畝，占全市面積18.3%；大朗1.6萬畝，占全市面積11.6%；東莞市黃江鎮1.31萬畝，占全市面積9.5%；東莞市謝崗鎮1.3萬畝，占全市面積9.5%；東莞市塘廈鎮1.06萬畝，占全市面積8.7%；東莞市清溪鎮0.91萬畝，占全市面積6.6%；東莞市鳳崗鎮0.86萬畝，占全市面積6.2%；東莞市常平鎮0.81萬畝，占全市面積6.1%。
東莞荔枝截至2017年底，東莞荔枝種植面積9478.067公頃，總產量11633噸。
產品榮譽
東莞荔枝2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“東莞荔枝”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
東莞荔枝產區位於廣東省東南部，珠江口東岸，東江下游，東與惠州接壤，南與深圳相連，西與廣州番禺、南沙隔海相望，北與廣州增城、惠州博羅隔江相鄰。東莞荔枝地域保護範圍覆蓋整個東莞市境內的厚街、大朗、黃江、謝崗、塘廈、清溪、大嶺山、鳳崗、常平、長安、虎門、樟木頭、橫瀝、茶山、企石、寮步、東坑、南城、橋頭、東城、沙田、石碣、石排、中堂、道滘、洪梅、麻涌、望牛墩、高埗、萬江、莞城、石龍等32個鎮街和松山湖（生態園），地理坐標位於東經113°30′57.19″～114°15′19.74″，北緯22°39′22.94″～23°08′41.58″。
質量技術要求
•特定生產方式
產地選擇：選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、保水保肥力強、透氣性能良好、有機質含量1%以上、土壤pH5.5～6.5的開闊向陽的丘陵、山地及平地建園，其中丘陵和山地沿等高線種植，平地地下水位保持在1米以下。果園地四周營造防護林帶。
品種選擇與特定要求：選擇果品質量高、適於鮮食的優良荔枝品種，主要以桂味、糯米糍為主。用於鮮銷的品種要果大、味道純正清甜、肉質爽脆離核，外觀形狀好，顏色漂亮，儘量選擇焦核率高的品種。
生產過程管理：生產過程執行《桂味荔枝生產操作技術規程》、《糯米糍荔枝生產操作技術規程》等標準，其他品種參照上述技術規程。
產品收穫及產後處理：根據用途、市場需要和成熟度分期採收，以適應特定的鮮食、加工、包裝和運輸類別的技術要求。用於鮮食的，果皮基本轉紅，種皮初顯淡紅色，且果肉具品種特有風味時即可採收。整個採收過程中避免機械損傷、暴曬。一般實行“短枝采果”，採收宜選晴天上午露水乾後或陰天進行，采果後儘快進行挑選、分級、包裝、預冷和低溫貯藏等采後處理。荔枝貯存場地應陰涼通風、防曬、防雨，最好採用冷鏈運輸。選用牢固、透氣、潔淨、無毒無異味的紙箱、塑膠水果筐等作為外包裝。運輸工具和貯運地應清潔、無毒、無異味、無污染；有防日曬、防雨、防壓設施。
生產記錄要求：按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，保證產品質量可追溯性。詳細記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量以及使用日期；病蟲害的發生和防治情況；收穫日期；質量檢測情況；銷售情況。生產記錄檔案應當保存兩年以上。
•包裝標識相關規定
在保護區域內的荔枝生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的東莞荔枝農產品地理標誌，必須向登記證書持有人東莞市荔枝協會提出申請，按照本規範要求生產，申請通過後方可按照《東莞荔枝農產品地理標誌使用管理辦法（試行）》使用標誌，統一在產品包裝上採用“東莞荔枝”、農產品地理標誌字樣和圖案進行標識標註，必須圖文清晰，容易辨認。
歷史文化
明代東莞進士鍾渤有詩記此地：“紅棉為雲翠作山，球林珠樹異人間。”東莞學正利仁寫詩詠之，稱那裡的荔枝“香勝幽蘭甜似蜜”。清代，東莞知縣錢以塏之父游東湖，留下了“丹荔如濃雲”的記錄。東莞詩人陳錫祺也寫過東湖荔枝：“灣前灣後總離離，一片紅霞繞短籬。隔岸綠荷風乍起，蟬聲催雨濕胭脂。”
