簡介
種名：東方綠嫩
科屬：十字花科
形態特徵
東方綠嫩為二年生草本植物，植株中等高，生長旺盛，葉深綠色，無蠟粉，嫩葉邊緣捲曲成皺褶，嫩綠色，品質極佳，
生長習性
具有適應性強、易於種植、耐貯存，耐寒，耐熱，耐肥，晚抽薹，採收期長。可春秋露地栽培，也可以在冬季於溫室或陽畦栽培。從播種至始收約50天。春播如果管理較好，
套用
東方綠嫩色彩鮮艷，在百花凋零的隆冬季節，它以其獨特的葉色、姿態和較長的觀賞期（12月至次年3月），成為園林冬季花壇的重要觀葉花卉，是食用、保健和觀賞兼備的優良植物。
1、食用東方綠嫩可連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，適口性好、質脆味清，可炒食、涼拌、醃製、做湯等，烹調後能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜餚裝飾中堪稱上品。
2、保健東方綠嫩熱量僅為209焦耳，是健美、減肥的理想食品。其維生素C含量是綠葉菜中最高的。微量元素硒的含量為同類蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美稱。它含有豐富的鈣、維生素D和維生素E，長期食用有助於治療中老年婦女常患的骨質疏鬆症。另外，還具有一定的養胃和中、清熱除煩、利水、消食通便、防治口乾食少等功效。
3、觀賞其葉緊密互生、團抱成球形，葉片較寬大，葉緣細密多皺並具波狀起伏。心部葉片的色彩豐富，因品種不同而呈紫紅、桃紅、青灰、淡黃至乳白色的變化，全株好似一朵盛開的牡丹花，故又名葉牡丹。葉片觀賞期為1—2個月，株高一般20—40厘米。因其獨特的葉色、姿態，適應性強，養護簡便等，可作為北方晚秋、初冬季城市綠化的理想補充觀葉花卉，還可家庭盆植於屋頂花園、陽台、窗台觀賞。
