杞芽茶道

杞芽茶道是指在喝無果枸杞芽茶時悟道的道理，主要包括常、和、靜、怡、真、迷、節等七個字。

太陽公公拖著萬道霞光的彩雲下山去了，月亮娘娘拔開雲妹妹舞蹈的身姿微笑著露面了，這一切為我們的無果枸杞芽茶茶座布置了一幅大自然的美景。我們入座品茶，先不急於端起精美靈秀的茶碗，而是打坐參禪，微閉雙眼，氣入丹田，深深呼吸，驅散一切雜念，讓我們的心在這美妙的月夜中徐徐飛翔，去尋覓和感悟無果枸杞芽茶茶道的豐富內涵。
在我們夢幻般的意境中，一個金光閃閃的巨大“道”字，從一馬平川的無果枸杞芽園中緩緩升起，引萬人注目，或讚美叫絕，或萬般猜測，或爭議不休，或困惑不解……從雲端飄來一個蒼老渾厚的聲音道：“這是一個博大精深、一言難盡的茶道。茶道這一名詞最早見於唐代。有《封氏見聞記》載：楚人陸鴻漸（陸羽）為茶論、說茶之功效。並剪茶炙茶之法。造茶具二十四副，以都統籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。有常怕熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，於是茶道大行。同代名宦劉貞亮又提出飲茶十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病去，以茶利禮儀，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。由此可見，茶道一詞出現最少有上千年的歷史了。但大千世界，世事紛爭，仁者見仁，智者見智啊！”。這蒼老的聲音消失了，又在恍惚中飄來了道家祖師爺老子的聲音：“道可道，非常道。名可名，非常名。《道德經》大道無形，倘準確表述何為道啊！”。佛祖的聲音隨之飄來：“茶道佛道，在於善道。茶禪一味，梵我一如，普愛才物，見茶成佛，才可真識茶道啊！”。儒家祖師爺孔老先生的聲音又緊接著飄來：“朝聞道，文死可矣。不必為那些無謂的爭議而忽視了仁者對我感悟的最高境界啊！”。又有一個不定形的聲音飄來：“茶道如月，人心如江。月有陰晴圓缺，江有浪花千重。一切道都不可封閉訓道：“道大多變，一切皆緣啊！”漸漸地，隨著這個聲音，我們的眼前朦朦朧朧地出現了一個身材偉岸，氣宇軒昂的蘇東坡茶仙。只見他微笑吟詩：
“示病推摩亢不病，在家靈運已忘家。
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”
這詩中的七碗茶，也許是慧悟茶道的冥冥啟示。就讓我們仍然在夢境中想像那七個斗大的金字：常、和、靜、怡、真、迷、節。七碗茶、七個字，正是我們領悟無果枸杞芽茶茶道的“七字經”。這恰恰又與茶仙蘇東坡的坎坷人生與茶道相吻合。
900多年前的蘇東坡，是中國五千年中學識淵博、仕途坎坷，一生傳奇、曠世罕見的大詩人、大才子、大禪師、大清官。他曾為帝王之師，也冤做階下囚；寫詩神遊天庭，參禪會晤高僧，做官忠君愛民，孝母感天動地。他一生在嘉州、杭州、湖州、黃州、常州、登州、穎州、揚州、定州、惠州等地留下了許多傳奇故事，先後做過8個州的太守，吏部、兵部、禮部三個部的尚書，還當過正三品翰林學士知制誥，一時成為皇帝最信任的人。他又曾接到過三次貶令，充任建昌軍司馬。還未上任時，又接到第四道貶令，又貶為寧遠軍節度副使。最慘重的是這位曠世奇才晚年吃野菜，吃粗茶，深感世態炎涼。在家庭中，他先後心愛的兩個女人不幸去了，他悲傷中又得到第三個女人的喜愛。但又是苦命相連，風度殘年。就在這大起大落，坎坷悲壯的一生中，他還能保持“何妨吟嘯且徐行，一蓑煙雨任平生”的曠達襟懷。在生活中，他有留名千秋的三大愛好；東坡肉、酒、茶。尤對茶別有情趣。自小生長在我國歷史上著名的茶區，懂茶、愛茶、沏茶、品茶、吟茶。先為茶迷，後為茶仙。讀書時以茶醒腦養思，交友時以茶抒懷，因烏台詩案被誣入獄後仍不忘“沐罷巾冠快晚涼，睡余齒頰帶茶香”。與高僧參禪後還要“春濃睡足午窗明，想見新茶職潑乳”。更奇異的是有時夢見自己品茶賦詩，曾得“亂點茶花唾碧衫”的夢中妙句。他生前做的最後一個夢是：“穿過蕭條的街市和幾處破落的酒肆，他在一家茶店門前留步，招牌上赫然大書著‘蜀川香茶蓋天下’幾個閃光的大字。被他吸引住了，於是健步而入……”臨終時，自感是帶著滿身香茶離開了世界。
蘇東坡給後人留下了氣象萬千的慧泉。其中的七字經也是引人入勝：以“示靜”三禪澤萬物，以求“怡”之情游心海，以求“真”之理辯是非，以求“迷”之態愛新茶，以求“節”之操傳青史。
也許是天賜杞緣。蘇東坡曾有詩詞《枸杞》、《小圃枸杞》、《後杞菊賦》、《錄呈廣卒蕭大夫》等，其中“根莖與花實，收拾無棄物”，更是對枸杞的由衷讚美。枸杞茶的生長與演變之道也暗合著蘇東坡的人生歷程。
在豐富多彩的茶園中，枸杞茶在漫長的歷史發展中也是大起大落，悲喜交加，溢香流紅，百味蒼桑。
傳說很早以前，在天庭的瑤池畔，正在過壽的王母與七位仙女品仙茶。這茶太香了，堪稱三界一香絕，引得池外的眾仙口饞心癢，總想過來得一點仙茶之氣，但礙於天庭等級森嚴，不敢越規闖入。正在這時，太白金星朝下一看，只見凡間黃河兩岸上的牛首山妖霧騰騰，怪龍行惡，大發洪水，衝破堤岸，淹壞了無數的莊稼，迫使當地百姓逃荒避難。好端端的一個富饒平川，變成了汪洋北海。在這海水中，有一位一臉娟秀，穿戴朴素的年輕女子苟妻，駕著一隻小船護送著因餓昏而又患病的老母親去尋醫。可恨怪龍有了惻隱之心，再三戲弄苟妻，眼見得小舟即沉北海。太白金星救人心切，忙施仙術將苟妻救上天來，又將她母親安置在牛首寺內。然後策動苟妻直闖瑤池，他隨後趕到。王母見之一驚，大發雷霆道：“太白金星，你怎么隨便讓凡間女子闖池，該當何罪？”太白金星雙膝大跪施禮道：“稟告王母，老臣是讓這位苟妻前來給王母祝壽。”傲氣沖天的大仙女喝道：“太白金星，你今天喝醉了酒，盡說酒話。還不快帶這凡女離開。不然，將抽你仙筋，打下人間餵狗！”心底善良的七仙女一旁勸道：“大姐，太白金星是父皇最信任的智多星，切不可隨意傷他。”又轉向母后道：“母親，就讓太白金星說個明白，也許是苦口良藥，祝壽妙言呢。”王母點頭依允，太白金星施禮道：“謝王母寬恕老臣。先讓這位凡間女子說吧。”苟妻哭訴道：“王母啊，小女本是蘇家後人，出生眉山，後因太白金星託夢，不遠千里嫁給牛首山下的苟娃。這裡原本是五穀散清香，低頭見牛羊的風水寶地。誰知惡龍又浮出水面，大發洪水，殘害百姓，好端端的寶地成了汪洋北海。苟娃為救我們母女倆失散而去，我只好駕著小船帶母親去尋醫看病，誰知……王母娘娘啊，凡間的百姓太苦，都在祈求您快降仙物，造福凡間……”太白金星趁機又道：“稟告王母，今天苟妻代表凡間黎民百姓來求您，正是王母發慈行善的佳機。若王母能賜給人間仙物，既可神降怪龍，又可福澤萬民，豈不是得善延壽嗎？”二仙女插言道：“太白金星所言極是，求母親就將這壽茶賜於苟妻，讓她母女倆長壽百歲。”其她仙女也有此意，唯七仙女搖頭。王母問道：“七女兒，你有何意？”七仙女道：“母后，女兒想這壽茶也不錯，但畢竟不能救萬民於水火之中。依女兒之拙見，應賜給人間七神果。”大仙女問道：“七妹，七神果是什麼？”七仙女道：“這七神果是有七種說法和作用的天賜神果。這象徵著母親養育了我們七位女兒。七神果就像我們七位女兒的心，永遠孝敬老人，祝願老人幸福長壽。同時，還給人間暗示人生之道七字經，這便是善、真、美、博、忠、勇、智。”王母點頭後又問太白金星：“太白金星，你意如何？”太白金星拍手道：“妙，妙，甚妙。七公主所言正合老臣心意。王后為何能母儀天下，長生不老，福壽高照，全在於您仁慈無雙，濟善無邊，還有這七位公主對您的祝福和孝敬。”王母笑道：“太白金星，你能將七位公主的事說個明白嗎？”太白金星道：“是的。大公主性格剛烈，乃神酒化身。二公主性格溫柔，乃神乳化身。三公主性格甜乖，乃神糖化身。四公主性格直率，乃神醋化身，五公主性格多變，乃神藥化身，六公主性格內向，乃神菜化身，七公主性格完美，乃神茶化身。倘若王母能將七位公主的喜好物賜於人間，便會出現天下第一長壽果。上可福壽王母等眾仙，下可福壽凡間之百姓。”王母又笑道：“太白金星，你明知我的紅耳墜是七個女兒最喜歡的神物。你是不是真想讓我將這紅耳墜賜於凡間？”太白金星笑而不語。王母會意，便將紅耳墜酒落凡間。這紅耳墜奇妙極了，帶著天界萬道神光，隨著藍天白雲，一直飄啊飄。惡龍見之，想占為已有。忽見北海中降下鳴沙塔和舟塔，壓住了惡龍。一時水退，紅耳墜落入牛首山下，懸掛在山崖，演化成鮮紅欲滴的紅果子樹……
因苟妻求仙有功，便賜這樹為苟妻樹，後人誤傳成枸杞樹。在七位仙女的幫助下，這枸杞樹便產生了枸杞酒、枸杞奶、枸杞糖、枸杞醋、枸杞藥、枸杞菜、枸杞茶。但由於七仙女愛上了人間苟姓的後代，使這枸杞茶几遭磨難，姍姍來遲。一開始，先由惡龍變成飛蟲啃咬枸杞葉，使枸杞茶難產。後來惡龍又變成溫疫病菌，不讓枸杞茶進入茶園排名論位，而只讓它成為田埂上農戶喝的大鍋茶。枸杞茶並不氣餒，而是充滿活力的散香百里，逐漸成為民間的“救暑茶”就“提神茶”。惡龍又不甘心地水淹其樹，想毀了這天下第一長壽樹。七仙女在太白金星的幫助下，力擒惡龍，終使無果枸杞芽茶走向茶國雅座……。
這儘管是一個美好的傳說，但也有現實的影子。還在幾千年前，野枸杞掛于山崖時，就有人采其葉當茶喝。明朝時野枸杞變成家枸杞時，人們便采葉泡茶，有的中醫還曾將這茶葉做為清署治病的茶藥雙用。但因種種原因未廣為流傳。直到上個世紀80年代，有人便試驗研製枸杞葉茶。但沒有推向大市場。進入2000年後，枸杞之鄉的企業家劉國祥等人在專家學者的幫助下，歷盡艱辛終於推出了無果枸杞芽茶。
從傳說與現實結合來看，無果枸杞芽茶的成長之道也給人們留下了“七字經”； 即常、和、靜、怡、真、威、美，也就是以求常之心落根大地，以求和之氣造福和諧，以求靜之禪修心養性、以求怡之情喜迎萬客，以求真之品燃燒紅色，以求威之神治病抗癌，以求美之操精行儉德。這就是無果枸杞芽茶茶道。道有千形，貴求光明。道中之道，意會其妙。我曾與一個年輕人在溫馨的茶館喝茶聊天。他聰明上進，很想做一番事業，但對社會的某種現象很反感，甚至產生了難以壓抑的不少牢騷。很想從我這兒討得人生經驗，應付那些無奈的社會現象。我由茶談起，勸他多品和多研究無果枸杞芽茶茶道，也許有一點超脫的感悟。他不以為然，認為喝茶能喝出什麼茶道來。我對他講，這是比較膚淺的認識，當然也是他的生活閱歷的局限。茶道即人道，茶道即世道，茶道即悟道。有人講，茶道的理論淺到“不過是燒水點茶”，深到思接千載、學貫三教、視通萬里。對於茶道的感受，也是千姿百態，豐富多彩。有人將中國茶道的基本精神歸納為和、靜、怡、真。但我把無果枸杞芽茶茶道的基本精神概括為以上的七個字：常、和、靜、怡、真、威、美，並不僅僅是多加3個字，也並非故做玄虛，它是自由身特色與人的感悟有異而決定的。關於這七個字，我以後會展開細節。這裡只是拋磚引玉，強調關鍵的一個觀點：無果枸杞芽茶茶道最注重的是一種悟教中的“悟道”。
這位年輕人提出了自己的看法：中國茶道是吸收了儒、釋、道三教文化中的精華，充滿了智慧的哲學思辯，沉積了豐厚的道德倫理與人文追求而逐漸形成的。我定然講出悟教和悟道，是不是背離了中華民族的茶道呢？我是這樣闡述的：對於任何事物的認識都可以百花齊放，推陳出新。無果枸杞芽茶是茶園中的新秀，其自然生長、科技加工、自身內涵與眾不同，其道自然是仁智相見。其道固然有儒、釋、道三教的影響，但又有自己的特色之道。我在我的文學作
品中借主人公之口講過這樣一個觀點：天下千教，關聯悟教。悟學擔綱，慧悟通暢。就說這一個“和”字吧，有人講太和，保和、中和等。從無果枸杞芽茶的自身延伸出來的這個“和”，卻有32和之說。天和、地和、時和、人和是“大四和”，園和、樹和、種和、芽和是“小四和”。水和、茶和、器和、火和是“主四和”，人和、藝和、境和、題和是“客四合”。氣和、神和、精和、心和是“內四和”，服和、語和、禮和、敬和是“外四和”。書和、詩和、樂和、舞和是“文四合”，容和、體和、腦和、目和是“壽四和”。再將這32和與人道與世道聯繫起來而潛心悟道，就會明白其中的學問如江海之深闊，似高山之巍峨。從悟性講，人分九等。最聰明的人就是最有悟性的人。他能從看似平常和簡單的事物中悟出大學問來。真正的大師並不都是做大事，而是在小事中悟到大事，在大事中做好小事，才能高人一籌，創造奇蹟。
似有開悟的年輕人又提出了一個問題：“無果枸杞芽茶的悟道重在倡導什麼？”我講道：“它在倡導一種社會風尚：品無果枸杞芽茶，悟人生向上升華。是的，只要堅持無果枸杞芽茶天天喝，曰曰悟，終究會悟出屬於你心中的那一個茶道來。。”
無果枸杞芽茶 無果枸杞芽的來歷
無果枸杞芽是野生植物（該植物目前還沒有準確定性，正在繼續研究）根苗與枸杞樹枝條嫁接培育出的新樹種，它不開花、不結果，絕大部分營養成份都囤積在嫩芽之中，並集茶葉和枸杞全身好處於一身，是強身壯體、延年益壽的佳品。
無果枸杞芽茶
在第一泡時微澀，第二泡甘醇，第三泡香甜，湯色碧綠、明亮。
保健作用：延緩衰老降三高
在無果枸杞芽茶中含有豐富的多酚類物質，主要為單寧類、酚酸類及黃酮類。這些多酚類物質均有很強的抗氧化能力，能夠增強人體的免疫功能，起到抗衰老的作用。
從檢測報告中得知，無果枸杞芽茶中的黃酮類物質主要是黃酮、黃烷酮及黃烷醇類，其含量估計在15%左右，其中僅黃烷醇類的兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素、兒茶素沒食子酸脂、表兒茶素沒食子酸脂、沒食子兒茶素沒食子酸脂及表沒食子兒茶素沒食子酸脂等八種的含量就占枸杞芽菜、茶乾重的8%。
在各種兒茶素類物質中以表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）的抗氧化能力為最強，在枸杞芽菜、茶所含的各種兒茶素類物質中又以EGCG的含量為最多，約占總兒茶素類物質的50%。多酚類物質抗氧化的生理活性主要表現在：
1、調節毛細血管的脆性與滲透性，保護心血管系統；使人體血管柔軟且伸展度好，降低動脈硬化的危險性，且具有抗凝血作用，不易產生栓塞，從而使心臟疾病及心血管疾病不易發生。
2、能夠減少過氧化脂質的產生，降低血脂，使血液中的膽固醇和總三酸甘油脂有所減少，其降幅可達到20%左右。
3、具有清除自由基的作用，是優良的活性氧消除劑和脂質抗氧化劑，如對單線態氧負離子（O2ō）和羥自由基（HO·）的最大消除率分別可達98%和99%，由於其強大的清除自由基能力和強抗氧化性因而在人體內發揮很好的生理作用，具有良好的延緩衰老的作用。
4、抗腫瘤的作用。由於多酚類物質能阻斷體內亞硝酸鹽的合成，因此在一定程度上有輔助抑制腫瘤形成的作用和直接殺傷腫瘤細胞，以及提高帶有腫瘤細胞的機體免疫功能。
5、抗疲勞和抑制血糖上升的作用以及預防齲齒的作用等。