杞子黃芪煲乳鴿

杞子黃芪煲乳鴿，是一道以雛鴿為主要原材料的滋補品，配料採用的是黃芪和枸杞子。

主料：

雛鴿400克

輔料：

黃芪30克,枸杞子30克

調料：

料酒5克,鹽2克,味素1克,姜5克,雞油5克

製作：

1.先將乳鴿宰殺，去毛、內臟，斬腳爪，洗淨，放入沸水中焯一下，撈出洗淨，斬塊，放燉盅內。
2.將黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅中。
3.將黃酒、精鹽、味素、生薑片、雞湯同放燉盅內，上籠蒸至鴿肉熟爛，取出籠，揀去薑片、黃芪，淋上雞油即成。