杜鵑豬肺

杜鵑豬肺是由杜鵑葉、鮮豬肺、冰糖、雞湯等食材製作而成的一道美食。

杜鵑豬肺

配方： 杜鵑葉15克，鮮豬肺500克，冰糖15克，雞湯500克。
製法： 將杜鵑葉洗淨放碗內，加入紹酒、冰糖上屜蒸40分鐘，取出用潔淨紗布絞汁過濾備用。把豬肺用水沖洗乾淨，下鍋煮透，撈出切片，放入砂鍋內，加入雞湯、蔥白、薑片、花椒水、精鹽，上火燉熟。揀去蔥、姜塊，再加入杜鵑汁、味素、香油，開鍋盛入碗內即可食用。
功效： 補虛化痰，強心活血。
用法： 佐餐食用，可常食。