杏鮑菇炒雞蛋

杏鮑菇炒雞蛋是由杏鮑菇、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本信息

• 中文名：杏鮑菇炒雞蛋
• 主要食材：杏鮑菇， 雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

• 調料：蔥姜
• 輔料：花生油

所需食材

主料： 杏鮑菇2個 雞蛋2個

配料： 蔥姜適量 菠菜梗適量

輔料： 花生油25克 鹽3克 味素適量 香油5克

製作方法

1.先把杏鮑菇洗淨。

2.切成細絲。

3.放倒熱水中焯一下。

4.雞蛋磕到碗裡，攪勻。

5.鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下。

6.盛出來備用。

7.蔥、姜切碎，菠菜梗切成寸段。

8.鍋里放油，放入蔥、姜爆香。

9.放入杏鮑菇翻炒。

10.倒入雞蛋翻炒，加鹽。

11.放入菠菜梗翻炒均勻。

12.添加味素、香油調味即可。

食用須知

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。