杏仁鮑魚菇

原料鮑魚菇（袋裝成品，鮮貨，配圖）300克，南杏仁50克。 調料青、紅椒絲共10克，鹽、味素各5克，雞粉5克，味達美8克，辣椒油5克，紅油15克。 2、鍋入高湯，調入鹽、味素，下入鮑魚菇小火煨10分鐘，撈出放涼裝入盛器，下入青紅椒絲和杏仁，調入雞粉、味達美，烹入紅油，辣椒油拌勻即可。

原料

鮑魚菇（袋裝成品，鮮貨，配圖）300克，南杏仁50克。

調料

青、紅椒絲共10克，鹽、味素各5克，雞粉5克，味達美8克，辣椒油5克，紅油15克。

製作

1、鮑魚菇撕成條，下入油鹽水中氽水2分鐘去異味待用；杏仁、青紅椒絲洗淨待用。
2、鍋入高湯，調入鹽、味素，下入鮑魚菇小火煨10分鐘，撈出放涼裝入盛器，下入青紅椒絲和杏仁，調入雞粉、味達美，烹入紅油，辣椒油拌勻即可。

味型

微辣，鮑魚菇鮮嫩。