材料
本地茄子2根 李錦記麻辣醬2包 肉泥少許 蒜、姜、蔥少許
做法
1、茄子切寸斷，然後片成條，姜和蒜剁成末，蔥切顆粒狀
2、鍋內少油放入茄子，小火煸至茄子變軟，盛出待用
3、洗淨鍋倒入少許的油，放入肉泥小火炒至變色
4、接著加入蔥薑末、蔥白粒和麻辣醬繼續翻炒出香味
5、倒入煸軟的茄子、少許的清水、糖燒開，轉中小火收汁
小貼士
1、茄子煸軟後再炒制這樣會少吃油，而且也比較容易入味
2、麻辣醬本身是鹹的，所以可以不放或者放少許的鹽，這個根據自己口味決定
2、鍋內少油放入茄子，小火煸至茄子變軟，盛出待用 3、洗淨鍋倒入少許的油，放入肉泥小火炒至變色 2、麻辣醬本身是鹹的，所以可以不放或者放少許的鹽，這個根據自己口味決定
本地茄子2根 李錦記麻辣醬2包 肉泥少許 蒜、姜、蔥少許
1、茄子切寸斷，然後片成條，姜和蒜剁成末，蔥切顆粒狀
2、鍋內少油放入茄子，小火煸至茄子變軟，盛出待用
3、洗淨鍋倒入少許的油，放入肉泥小火炒至變色
4、接著加入蔥薑末、蔥白粒和麻辣醬繼續翻炒出香味
5、倒入煸軟的茄子、少許的清水、糖燒開，轉中小火收汁
1、茄子煸軟後再炒制這樣會少吃油，而且也比較容易入味
2、麻辣醬本身是鹹的，所以可以不放或者放少許的鹽，這個根據自己口味決定