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朱古力[食品]
朱古力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作...
歷史 朱古力王國 記錄 基本信息 分類 -
朱古力
'''朱古力'''（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲後輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，“朱古力”...
DIY朱古力 起源故事 作用 朱古力正確儲存方法 如何辨別朱古力優劣 -
麥芽提取物
麥芽提取物是一種完全源自穀物的天然食品，它含有豐富的麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、小分子肽、人體必須的胺基酸和多種維生素、礦物質，還含有具有保健功能的β...
提取物簡介 生產工藝 營養特性 套用 種類 -
焦香麥芽
如今啤酒種類日趨多樣化，許多產品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及豐滿性在市場上占有特殊地位。這意味著要生產不同的啤酒，就應添加一些特別的麥芽，以突出...
用途 分類 -
乙基麥芽酚
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,套用越來越廣泛。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是菸草、食品、飲料、香精、果酒、日用化...
理化性質 類型 作用 使用原則 檢測鑑別 -
朱古力香精
朱古力，主要是由可可脂和結晶蔗糖為基本成分構成，添加乳製品或香味料後，具有獨特的色澤、香氣、口味和精細質感，精美且耐保藏。朱古力含有豐富的營養，每100...
定義 香精的原料 香精調配原則 香精的套用 -
士力架朱古力
林黛玉版的廣告最直接的表述了該產品的功能
基本介紹 提供能量補充 相關常識 如何選購 點亮你的心情 -
德芙朱古力
德芙是世界最大寵物食品和休閒食品製造商美國跨國食品公司瑪氏（Mars）公司在中國推出的系列產品之一。1989年進入中國。1995年成為中國排塊朱古力領導...
發展歷史 市場需求 品牌介紹 廣告拍攝 其他信息 -
異麥芽酮糖醇
異麥芽酮糖醇是化學物質，白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕。
簡介 注意事項 使用範圍 特性 產品套用 -
朱古力玫瑰花
朱古力玫瑰花主要為白色、黑色和粉紅色，造型美觀，小巧精緻。既味道可口，又極具浪漫氣息。最適宜情侶們在情人節製作，能夠給情人節增加一抹不一樣的愛意！ 小貼...
烘焙配料 製作方法 烘焙TIPS
