朱古力麥芬

朱古力麥芬是一道以無鹽奶油、細砂糖、雞蛋為主要食材製作的美食。

做法一

材料

無鹽奶油100克、細砂糖100克、雞蛋2個、低粉140克、可可粉20克、泡打粉7克、牛奶60克。

做法

1、所有粉類過篩備用。

2、無鹽奶油室溫軟化後分次加糖攪打至發白的羽毛狀。

3、分次加入蛋液，每加入一次必須充分混合，然後再加下一次。

4、加入粉類，用橡皮刮刀切拌均勻，不要過分攪拌，否則容易使麵糊出筋。

5、最後再分次加入牛奶切拌均勻。

6、用勺子將麵糊裝入小 蛋糕模，分量為模子的2/3就好。

7、入爐180°C，烤22分鐘左右出爐。期間注意觀察，以免烤焦。

做法二

材料

用料

自發粉100克

輔料

雞蛋50克

香蕉1根

調料

色拉油50ml

可可粉15克

紅糖80克

牛奶65ml

朱古力麥芬的做法

1.香蕉去皮，用勺子壓成泥;

2.自發粉，可可粉混合過篩;

3.雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖攪拌均勻;

4.再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻;

5.把過篩後的麵粉倒入第4步的液體混合物里;

6.用橡皮刮刀拌勻，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可;

7.裝入模具(或紙杯)6.7成滿即可，並立即放入預熱好烤箱烤焙;

8.烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘即可出爐。