簡介
朱古力樹莓塔這款小點心吃起來沒什麼甜味，還伴有淡淡的苦味焦糖醬淋在上面不僅起到裝飾作用，而且也讓這小塔變得更美味了。
食材
主料1.5杯麵粉
配料10大勺黃油
2.5大勺起酥油
2大勺糖粉
0.75小勺鹽
0.25杯冰水
50g苦甜朱古力
50g淡奶油
1小勺伏特加
30g黃油
適量樹莓醬
適量焦糖醬
製作步驟
1、混合面粉，糖粉和鹽，黃油和起酥油切小塊，與粉類以切拌的形式混合按壓，然後分次加入冰水，揉成麵團，立刻送入冷藏2、1小時後取出，再擀開3、將擀好的塔皮鋪在模具上，用叉子差小孔，204度烘烤35分鐘，
取出室溫待涼4、朱古力和淡奶油微波加熱，每25秒拿出一次，稍微攪拌，直至朱古力完全溶解，最後拌入黃油和伏特加即可5、在烤好的塔皮上抹一層薄薄的樹莓醬，再倒上步驟4，送入冷藏定形6、等朱古力凝固後，表面淋上焦糖醬就大功告成了
小貼士
塔皮：上述方子我做了一個9寸，1個3.5寸和3個迷你的塔皮關於塔皮烘焙：在烘焙20分鐘之後，根據上色情況，取出烤好的迷你塔皮，我是25分鐘的時候取出，塔皮呈 淺黃色，大的塔皮需要繼續烘焙變成淺黃色 朱古力乾那許：上述方子適合1個3,5寸和3個迷你的量，大約還多出1大勺我是用微波爐來做朱古力乾那許的，一般加熱3次就可以了，各家微波爐功率不一樣，要根據自家情況來延長或縮短時間。
