材料
黃油180克,雞蛋3個,可可粉50克,低筋麵粉150克,檸檬汁10毫升,白糖100克,朱古力100克,核桃仁30克,杏仁30克
做法
1.先將黃油、雞蛋提前兩小時從冰櫃拿出,回暖到室溫。可可粉、低筋麵粉過篩兩次後備用。然後燒一鍋熱水,放入切碎的朱古力塊,隔熱水溶化後備用;
2.軟化後的黃油切成小塊,用打蛋器打發,出羽?吹幕ㄎ疲?緩蠓?次加入白糖、雞蛋,每次加入時都必須將黃油液充分拌勻;
3.放入過篩的麵粉、檸檬汁拌勻,將烤箱預熱到180度,10分鐘;此時朱古力液體也稍微冷卻,倒入到麵粉中,放入2/3的果仁,用鏟子上下翻拌均勻;
4.烤盤中墊入一張油紙,倒入拌好的麵糊,抹勻,最後再撒上剩餘1/3的果仁,放入烤箱,用180度上下火,烘烤半小時。