木耳龍利魚片

木耳龍利魚片是一道美食，製作原料主要有龍利魚fillet、木耳乾、洋蔥、鹽、料酒、玉米芡粉、蚝油。

做法

1.魚片成片，加料酒，鹽，白鬍椒粉拌勻，加玉米生粉醃； 木耳溫水發，手撕成小片； 洋蔥切絲，嫩薑切片（可不用）；
2.熱鍋冷油，放入漿好的魚片，中小火劃開，乘出代用；另起油鍋，爆香薑片，入木耳快炒，放入魚片，加一大匙水，蚝油，悶2分鐘，快翻，散入洋蔥絲，上盤！

小貼士

1.熱鍋冷油，小火劃醃好的魚片