木耳金針鮮蝦春卷

木耳金針鮮蝦春卷是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。主要材料鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、木耳等。

原料：

鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、木耳、紅辣椒、春卷皮

配料：

甜麵醬、鹽、胡椒粉、白酒

做法：

1、鮮蝦洗淨，用牙籤挑取蝦線，用鹽胡椒粉白酒醃漬入味
2、金針菇、荷蘭豆、木耳入開水鍋焯水，加少許鹽，撈出後
3、金針菇切段、荷蘭豆切絲、木耳切絲。
4、鮮蝦用水焯熟，紅辣椒去仔切絲。
5、春卷皮切成寬條，將鮮蝦、金針菇、荷蘭豆絲、木耳絲、紅辣椒絲捲成卷，用雞蛋液封口
6、鍋中放油將卷好的卷炸成金黃色即可。蘸甜麵醬即可食用。