木耳蓑衣乾燒雞腿

青椒 胡椒 剁椒

食材明細

【材料】:
雞腿 3隻
黑木耳 若干
【輔料】：
五香乾 6塊
香菇 5朵
青椒 1個
洋蔥 半個
姜 一塊
【調料】：
油 3茶匙
鹽 半茶匙
胡椒 少許
剁椒 1茶匙

方法：

1.五香乾洗淨，切蓑衣狀。
2.木耳撕小塊，香菇對半切開，青椒、洋蔥、姜切塊。
3.鍋中倒3茶匙油，燒熱，將蓑衣乾過一道油。
4.鍋中余油爆香姜、洋蔥，下入雞腿煸炒至無血水。
5.加少許鹽和泡香菇的水，燜煮3分鐘。
6.倒入木耳、香菇炒勻，加少許鹽、胡椒煮3分鐘。
7.倒入蓑衣乾，繼續燜煮2分鐘。
8.加入青椒、剁椒，翻炒均勻，調味即可。

小貼士

1、雞肉不宜同蒜、鯉魚一起食用，容易結火。
2、雞肉本身有鮮味，不用再加味素。