做法
1.木耳、紅棗用水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘。
2.泡好的木耳、紅棗連浸泡水放入鍋內煮熟，加入紅糖調味即成。
菜品特色
味甜可口。
營養價值
木耳(乾)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
飲食指南
木耳紅棗湯木耳(乾)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
補充：木耳忌蘿蔔，同食則患皮炎。
所含營養素
熱量 (326.20千卡) ·蛋白質 (8.51克) ·脂肪 (1.10克) ·碳水化合物 (74.97克) ·膳食纖維 (19.29克) ·維生素A (9.90微克) ·胡蘿蔔素 (57.00微克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黃素 (0.33毫克) ·尼克酸 (1.91毫克) ·維生素C (9.80毫克) ·維生素E (5.67毫克) ·鈣 (184.00毫克) ·磷 (182.80毫克) ·鈉 (30.42毫克) ·鎂 (106.60毫克) ·鐵 (50.53毫克) ·鋅 (2.08毫克) ·硒 (2.99微克) ·銅 (0.36毫克) ·錳 (4.73毫克) ·鉀 (769.30毫克)
營養價值
黑木耳紅棗湯適合血虛及脾虛型的MM飲用，特別是月經量多更適用喔，而且方便快捷。此方這樣搭配，有健脾、補血、調經的功效。促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會豐滿堅挺。當然，有空用黑木耳和紅棗一起煲也行的。
