木耳田七煲瘦肉湯

材料:

瘦肉100公克，黑背木耳15公克，田七5公克，黑棗5顆，陳皮3公克，薑片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法:

1.瘦肉切小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、沖涼，放入電鍋內鍋中。
3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾、切小塊備用。
4.田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗乾淨後，與作法3的黑背木耳塊、薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。