木耳炒黃花

原料：水發黑木耳100克，水發黃花200克，韭菜花20克，蒜子肉10克。 2、鍋內燒油，下入蒜子肉片、黑木耳、黃花，用中火炒香。 操作要點：黑木耳內沙比較多，要仔細處理，炒時以中火為度。

原材料

原料：水發黑木耳100克，水發黃花200克，韭菜花20克，蒜子肉10克。
調料：花生油15克，鹽5克，白糖1克，濕生粉適量。

做法

1、將黑木耳去蒂切成絲，洗淨，黃花切成絲，韭菜花洗淨切成段.蒜子肉切小片。
2、鍋內燒油，下入蒜子肉片、黑木耳、黃花，用中火炒香。
3、然後加入韭菜花，調入鹽、白糖炒至入味，再用濕生粉勾芡，翻炒幾次，出鍋入碟即成。
操作要點：黑木耳內沙比較多，要仔細處理，炒時以中火為度。

說明

本食譜功效：孕婦懷孕早期常吃此菜有健腦安神作用，利於胎兒腦組織的發育。
黑木耳
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又名雲耳、木蛾、樹雞、木機，含有豐富的營養素。
選購：以顏色正常、無霉變、無破碎、無泥沙及雜草者為佳。
儲存：可放於陰涼乾操處保存。
禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。
功效：黑木耳能滋養益胃、補氣強身、補血止血，因此適合各種貧血及出血者食用。另外，黑木耳具有一定吸附能力，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。