木瓜豉汁炆蟹

木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、薑片、蔥段各少許。 1、木瓜去瓤切丁，蔥切段，姜切片； 5、最後加入蔥花，香噴噴的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。

原料：

木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、薑片、蔥段各少許。

調料：

鹽、生粉、胡椒粉、麻油各少許、糖、雞粉、胡椒粉少許、老抽、上湯。

做法：

1、木瓜去瓤切丁，蔥切段，姜切片；
2、 將肉蟹放在器皿中加入適量的白酒，待蟹“喝醉”後去腮、胃、腸，切成塊；
3、蟹塊放鹽 胡粉 乾澱粉，過油撈出，備用；
4、鍋內放油煸香蒜姜蔥豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分鐘；
5、最後加入蔥花，香噴噴的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。