木瓜蝦球

原料：?

鮮蝦、木瓜、蔥、姜、雞蛋清、澱粉。調料：鹽、雞精、料酒。

製作步驟：?

1、木瓜切塊；蝦去頭殼，背部剞刀，加入雞精、鹽、料酒、蛋清和澱粉抓勻，備用；
2、鍋內水燒開，將醃好的蝦仁下入鍋中，捲起即可撈出；
3、鍋內熱油，下入蔥姜爆香，加入蝦球、雞精、鹽和木瓜，快速翻炒融和即可起鍋。