牛奶介紹
有機牛奶是一種純天然、無污染、安全又 營養的有機食品, 是繼“無公害牛奶”、“綠色食品牛奶”之 後, 更為健康的一種牛奶。有機牛奶與普通牛奶的區別主 要在於飼養方式、飼料和牛奶的處理過程。有機牛奶的奶 牛吃天然牧草長大, 牧草施的必須是有機肥料, 有機牛奶 最大限度地保存了牛奶的天然營養成分。同時在後期加工 中, 絕不加入防腐劑、抗生素等物質, 是最安全的營養食 品。在我國有機奶業還剛剛起步。
概念
有機牛奶1.原料奶必須來自己經建立的或正在建立的有機農業生產體系；
2.在原料奶和乳製品生產的全過程中，嚴格禁止使用激素、生長調節劑、催奶劑、食品添加劑等人工合成的化學物質；
有機農場3.嚴格遵照有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；
4.有完善的質量跟蹤審查體系和生產、銷售記錄、檔案；
5.必須通過獨立的、國家權威認證機構的認證。
簡單的說：從土壤到餐桌全過程沒有人工合成化學物質侵入，有機奶是一種純天然、無污染、安全又營養的天然食品。也稱為生態奶.
1、奶牛飼料種植基地的土壤2-3年以上不使用農藥和化肥，土壤內可能殘留的農藥等物質充分降解掉，保證產品的安全
2、奶牛養殖過程中不使用生長素、激素、抗生素、奶牛疾病防治主要使用天然中草藥
3、奶產品加工過程中不添加防腐劑、增稠劑、調味劑等化學物質。
4、通過認證
生產製作
加工車間其生產加工過程嚴禁使用化肥、農藥、激素、食品添加劑等人工合成的化學物質，其包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。
有機牛奶與普通牛奶的不同主要在於飼料來源、奶牛的飼養方式、牛奶處理過程。有機食品與我國綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，後者則允許有限制地使用這些物質。 因此，有機食品的生產要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產體系，採用相應的替代技術。只有這樣，有機奶牛所產的有機牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養成分，有機牛奶新鮮程度會大大提高。當然，在牛奶的後期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質，有機奶的保質期也會相應縮短。
特別之處
不使用生長素
貼上“有機”標籤的牛奶絕對不能來自為提高牛奶產量而使用生長素 (BGH)餵養的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌症的危險係數，或是導致體內與癌症有關的類胰島素生長因子-1(IGF-1)水平偏高。
不使用抗生素
餵養奶牛過程中不能使用抗生素。如果一隻奶牛確實需要使用抗生素，那么它在 12月之內是不可以重返牛群的。檢測人員要一桶一桶地進行測試，確保牛奶中不含抗生素成分。
飼料不含殺蟲劑
有機奶牛所吃的飼料必須是在非殺蟲劑環境下生長的——無論是青草還是穀物。 美國農業部最近的報告顯示，非有機牛奶可能含有某些低水平的殺蟲劑，雖然數量遠遠低於危險水平。
保證一定的放牧時間
有機奶牛必須進行放牧。一般工業化生產會將奶牛作為生產工具集中餵養，違背了動物的生長規律和動物習性的滿足。奶牛一年當中的絕大多數時間都是在圍欄中度過的，她的情緒當然會受到某種影響。
必須通過獨立的有機食品認證機構的認證
在我國有機食品認證是獲得國家授權的幾個獨立的科研機構或專業機構進行的。
