海參文化
專家指出，海參和其他生物一樣，遺傳基因對品質的影響很大。近年來，隨著海參養殖面積的擴大，產量的增長，種苗問題受到了廣泛重視，國家農業部在推進水產養殖方式轉變的過程中，專門把原良種體系建設作為一項重要工作提到了日程上來。國家級海參原種場就設在大連，有一塊海域被有效地隔離，從未投過人工培育的苗種，所有海參全部為野生種群，海區青魚砣環境優美,世界珍禽黑臉琵鷺每年夏冬季節返台灣與它之間.也就自然成為了我國優的參苗的提供區。
海參有個與眾不同的特性——“夏眠”，每到夏季，海參就躲到海底的石縫下不吃不喝，直到秋季才逐漸活動，天氣越冷，水溫越低，海參活動越是頻繁。因此最好的海參采捕季節是每年的9、10月份，這時海參夏眠剛剛結束，體內雜質少，體壁肥厚，營養價值極高，加工出成率更可觀。按照國家質檢總局167號對大連海參地理標誌保護的公告規定，大連海參生長的環境要求：位於東經120°58'至123°31'，北緯38°43'至40°12'之間；海水平均溫度12．1℃，最高25℃，最低1℃；潮差1．5米至2米（最大4米至4．5米）；鹽度垂直分布一致，平均30‰至32‰，營養鹽含量豐富。正好位於這個緯度的海區青魚砣及其周邊海域，更是符合了公告規定中所有的要素。在這裡出產的刺參呈圓筒狀，背面隆起，上有4至6行大小不等、排列不規則的圓錐形疣足（肉刺）；腹面平坦，管足密集，排列成不很規則的3縱帶；口偏於腹面，具有觸手20個；呼吸樹發達，但無居維氏器；體色呈栗褐、褐、灰綠等色，俗稱遼參、刺參。
晟澤海參介紹
島嶼周圍礁石林立。海中自然生長的海藻繁茂，海底綠藻浮游植物相當的豐富，海參的主要食物就是綠藻。
而綠藻本身就有營養價值。食源新鮮，潮流暢通，方圓百里無人居住。憑藉著優越的地理生存條件，得天獨厚，海參品質突出，占據國內海參行業領軍地位。
晟澤海參的十大優勢
刺參：天然野生純種刺參，海參中的營養滋補極品。
產地區位：長海縣小長山渤海黃海冷水邊緣，北緯38—40度。
水溫：年均11度，天然低溫、自然生長優質參。
深度：0污染海水，純淨天然海水水質。
流速：0.75m/s水勢，恆定流速標準。
鹽度：32‰含量指數，全面平衡生長。
大氣：一類大氣，全天侯保持鮮氧供應。
科技加工：按歐盟出口加工廠GMP衛生標準。HACCP控制下加工 生產，保證海參使用的安全性。
優良模式：晟澤海參建立了從原料采捕、加工、儲藏到售後服務的5QM全過程跟蹤質量管理模式，確保品質的卓越性。
獲得殊榮：產品通過了有機食品認證。
晟澤海參
晟澤海參產品包括：鮮活海參、半乾海參、淡乾海參、即食海參、拉缸鹽海參、凍乾海參、冰鮮即食海參;鹽乾海參等。
即食海參
晟澤即食海參精選國家級海洋牧場大連長海縣長山群島所產3年以上海參為原料，經低溫低壓縮水技術發制而成，最大限度的保留了海參里所含有的多種對人體有益的營養成分。其精選多種有益於人體的動植物為原料，沸水氽過後大火沸開移至文火上用砂鍋煲制12小時，濃縮原湯精華，湯色濃郁，不添加任何食用色素，上湯口感濃香，鮮爽，營養豐富，與海參和米飯配吃，即是營養美味的海參撈飯。
食用方法：將未開袋的海參和鮑焗參湯放置在熱水中熱透，然後將海參開袋，倒掉其中的純淨水，取出海參，放入潔淨容器，美味即可享用。建議每日早上空腹食用一支海參，讓你一天精力充沛。
儲存方法：在0～4℃條件下，保質期為3 個月，在冷凍（-18℃以下）條件下，保質期為12個月。
淡乾海參
淡乾海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海參產品。淡乾海參是海參中品質相對非常好的，無糖無水易於保存。
食用方法：將海參放入無油器皿中用涼水浸泡24小時，直至泡軟為止；將沖洗乾淨的海參放入無油鍋中，用小火煮15-20分鐘；將煮好的海參放入涼水中降溫，然後捏海參的兩端，如果煮到火候，會感覺海參的肉質非常柔滑，將海參放入無油的器皿中，加入涼水，放在冰櫃里泡發，每天換水，根據自己的口感，2-天后即可食用。
儲存方法：乾參一般不用特殊方法儲存，因為含鹽不容易壞。乾燥通風就行。
鹽漬海參
精選自大連長海縣5年以上野生刺參，採用傳統加工工藝，參體表面呈黑褐色，保持了海參鮮活的形態。形體飽滿粗壯，肉刺挺拔，肉質肥美。保持野生海參特有自然光澤，有彈性。方便保存，發制時間短，口感上層。當地也稱“一鹵鹽”或“拉缸鹽”海參。鹽漬海參的發制方法:將海參清洗乾淨，沿切口順向剖開，取出沙嘴，並將海參的筋剪斷。在潔淨無油的鍋內加水並放入海參（水沒過海參），先用大火煮，水開後用小火煮60分鐘，關火後自然涼透。將煮過的海參撈出，放入無油的器皿中，加涼水和冰塊，至於冰櫃中泡發12小時。用手指掐海參體壁，把不能掐透的海參選出來，放入鍋內加涼水慢火在煮30-40分鐘可重複上述步驟，直至每個海參都能掐透為止。將能掐透的海參放入無油器皿中，加涼水和冰塊，置於冰櫃中泡發，每天換一次清水兩天后即可食用。
凍乾海參
凍乾海參含水量更低：經過凍乾的海參含水量不會超過3%； 海參的營養不流失，使海參中的關鍵營養物質多保留了30%以上。營養更完整：採用鮮活海刺參一次凍乾，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養成分，海參營養不流失。
儲存更方便：凍乾海參將新鮮海參在凍乾倉內迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，乾燥密封最長可保存3年！
晟澤海參服務
我們保證：大連市內四區24小時內送貨上門，不滿意就退貨。
