傳奇大掌柜

傳奇大掌柜

《傳奇大掌柜》是唐大年執導的年代傳奇劇,由谷智鑫、何冰、楊立新、梁冠華、原雨領銜主演 。 該劇講述了民國時期從山東流落到北京的小乞丐欒學堂在北京歷盡坎坷最終創建百年老字號豐澤園的故事 。 該劇於2015年9月11日在青島新聞綜合頻道首播 。

基本信息

劇情簡介

傳奇大掌柜 傳奇大掌柜

故事發生在民國1919年,從山東流落到北京的小乞丐欒學堂,因救了老闆的女兒有幸在濟風樓里當堂倌,由於得知掌柜的隱秘而被驅除,卻得到貴人資助開店成為豐澤園的創辦者。欒學堂收留了濟風樓里的業務骨幹組成了豐澤園的班底,遭到濟風樓的掌柜汪德甫和小舅子歷秋辰的仇視。在軍閥吳佩孚的撮合下,欒學堂又娶走了歷秋辰的心上人關雅麗。和欒學堂青梅竹馬的姚珍珍得知欒學堂成親後毅然投身抗日。歷秋辰接管濟風樓後投靠漢奸,將濟風樓改為日本風味的酒樓,順勢架空欒學堂飯店協會會長,天皇發布投降詔書,絕處逢生的豐澤園重新回到欒學堂手中。姚珍珍回來執行刺殺漢奸的行動,關麗雅為姚珍珍擋了一槍把孩子和欒學堂託付給姚珍珍。歷秋辰在逃跑中被特務殺死,欒學堂帶領豐澤園在新中國獲得了新生 。

分集劇情

第1集

1919年,巴黎和會震驚全國,日本強占青島激起民憤。山東菜館濟豐樓卻頂風而上,邀請賣國賊章宗祥來參加酒樓慶典。與濟豐樓門對門的就是其競爭對手望德樓,其掌柜錢廣潤放訊息給遊行的學生,憤怒的學生趕來圍攻章宗祥,攪黃了濟豐樓的慶典。姚澤聖推薦欒學堂去濟豐樓做學徒,他很快就贏得徐永海、武興璋、程金堂等夥計的好感。陳煥章看上了愛動腦子的欒學堂,有意收他為徒。

第2集

時間一晃,欒學堂在後廚蹭勺三年。奉軍進駐北京,望德樓宴請張作霖吃全魚宴,風光一時,還得了不菲的賞賜,大廚師曾念安也跟著揚名。眼見自己完全被對面比了下去,掌柜的汪德甫十分著急。欒學堂巧遇張作霖的副官,自作聰明的上前奉承,副官記住了濟豐樓,約定請張作霖來吃飯。不想欒學堂弄巧成拙,不久奉軍大敗,以至於張作霖來到濟豐樓時,濟豐樓壓根不願招待他。這下惹惱了張作霖,當場就要處理濟豐樓,欒學堂臨危不亂,給後廚出主意做東北菜,豬肉燉粉條等,試圖討好張作霖,成功化解危機。

第3集

張作霖打了敗仗,到濟豐樓吃飯。欒學堂做了一桌全豬宴款待張作霖,美味的全豬宴立時令張作霖舒展了眉目,欒學堂趁機鼓勵張作霖重拾信心。對樓的錢廣潤站在窗邊關注濟豐樓的動靜,他原本以為濟豐樓大難臨頭,不料張作霖沒有在濟豐樓大開殺戒,而是在汪德甫的送別下坐車離去。欒學堂救了所有人的性命,獲得汪德甫賞識,不肯收下一袋的銀洋,只收下三元錢。

第4集

吳佩孚到濟豐樓吃飯,忘記帶錢出門,厲秋辰認定吳佩孚想吃白食,欒學堂心地善良允許吳佩孚欠下飯錢。汪德甫心有餘悸數落了厲秋辰一頓,幸好欒學堂允許吳佩孚欠下飯錢,不然厲秋辰已經闖下了大禍,說不定濟豐樓已被吳佩孚查封。關雅麗曾與欒母發生誤會,她在好友姚珍珍的建議下攜帶禮物上門向欒母賠罪,欒母已經知道關雅麗是格格,受寵若驚迎接關雅麗進屋。

第5集

汪掌柜認為現在不能開除欒學堂,只要一開除欒學堂就等於跟姚先生撕破了臉!姚先生就更會撤股了。市政廳要成立餐飲協會,市政廳指定餐飲協會的會長是姜掌柜,唐部長指定汪掌柜做副會長,還有一位副會長空缺!姜掌柜問汪掌柜願不願意當這個副會長。汪掌柜當著各大飯莊掌柜的面說,和汪德輔坐在一塊丟不起這個人,把汪掌柜氣的七竅生煙! 姚珍珍的母親回到北平,帶著姚珍珍去練槍。姚先生知道沈傲霜帶走了姚珍珍,姚先生告訴欒學堂沈傲霜生下姚珍珍就跟著孫中山去參加革命,還變賣了姚家的宅子,刺殺清廷大員。

第6集

汪掌柜和歷秋辰商量對策,歷秋辰主張散夥跑路,幾個大師傅對他們把罪都推到欒學堂身上不滿,對他們掛了臉子,也沒有提出什麼好的建議!汪掌柜讓徐師傅去把欒學堂叫來,到賬房大家來開個會,在賬房裡汪掌柜和歷秋辰一唱一和的演戲給欒學堂看,汪掌柜拿錢給大家散夥宋哲元覺得欒學堂有膽色知恩圖報。但是事出在濟豐樓也一定要罰。現在八千西北軍駐紮在南門口,要是五天以後濟豐樓可以做出這八千人的飯菜,就一筆勾銷不再計較。欒學堂答應幫著想主意。在街上欒學堂碰見了關雅麗,關雅麗幫著出了一主意,把全北京的跑大棚的全找了去,順利把這一關給過了。

第7集

欒學堂找人跟蹤曾念安,知道了曾念安有一個相好是個有夫之婦。欒學堂找汪掌柜要了五十塊大洋,表示自己一定可以把曾念安挖過來。曾念安挨不住翠芝的哭鬧,雖然不願意,可還是答應了欒學堂。欒學堂把曾師傅的到濟豐樓的聘書交給了汪掌柜,汪掌柜歡喜不已歷秋辰還給了欒學堂一塊大洋,說是孝敬欒母的。歷秋辰知道把錢廣潤的搖錢樹曾念安挖走了,錢廣潤不會善罷甘休!就又給汪掌柜出了個餿主意,說挖曾念安主意是欒學堂給出的。汪掌柜帶著曾念安去後廚,把陳師傅降成了二灶,曾念安當了頭灶。欒學堂雖然把曾師傅挖到了濟豐樓,為濟豐樓立了功。

第8集

父親希望珍珍出國學習,珍珍不是很願意。常玉問沈傲霜自己呆在姚先生身邊她介不介意,沈傲霜說姚先生這么多年一個人帶著孩子不容易,現在老了也該享享福了。還要常玉多主動一點。晚上常玉穿著睡衣去了姚先生的房間,姚先生嚇得不知所措,讓常叔在門上貼上天氣寒涼多穿衣服的條子。姚先生告訴常玉,自己讓常叔準備了一些銀子,讓她在路上用,希望常玉可以回老家!姚珍珍帶著常玉去找姚先生,表示自己就要常玉留在家裡。姚珍珍和常玉很投緣兩人說了很多姚先生和沈傲霜的事!歷秋辰和胡局長商量現在已經挖走瞭望德樓的大廚,下一步該怎么辦,這時胡局長突然嚴肅起來,把歷秋辰嚇得夠嗆。

第9集

錢廣潤因馬三吃河豚死亡被警方關押,厲秋辰認定錢廣潤必定被警方判刑,得意忘形向夥計們宣布自己就要當上望德樓的掌柜。關夫人出門向汪德甫借錢買藥,汪德甫不願意借錢,拿出關貝勒在濟豐樓吃喝欠下的欠條,厲秋辰一心想娶關雅麗為妻,借了十幾個大洋給關夫人。關夫人沒有因為得到錢對厲秋辰產生感激,提醒厲秋辰如果想娶到關雅麗,唯一的辦法就是關雅麗自願嫁人。胡局長負責處理馬三死亡案件,為了儘快破案,胡局長對錢廣潤威言恐嚇,要求錢廣潤認罪,如果錢廣潤不認罪,將會坐一輩子牢,他苦心建立的望德樓則被警方拍賣。

第10集

厲秋辰訊息靈通,心急如焚找胡局長幫忙,胡局長派人前往天津尋找馬三,打算殺人滅口。與此同時,欒學堂在幾個乞丐的陪同下去天津找到了馬三,遺憾的是馬三已被胡局長的手下重傷,奄奄一息,臨死之前把所有秘密告訴給欒學堂,坦承自己在厲秋辰的指使下陷害了錢廣潤,多年以前,姚珍珍被綁架也是厲秋辰一手策劃。馬三說出所有秘密一命嗚呼,欒學堂沒有注意到胡局長的手下藏在旁邊偷聽。厲秋辰為人喪心病狂,欒學堂回到北平,向姚澤聖舉報厲秋辰的所作所為。姚澤聖獲悉之後沒有立即找厲秋辰算賬,而是決定想辦法與其周鏇。

第11集

關夫人對欒學堂充滿好感,不反對欒學堂與關雅麗戀愛。關雅麗覺得自己跟欒學堂不可能在一起,因為欒學堂喜歡的人是姚珍珍。姚珍珍在濟豐樓喝醉了酒,在欒學堂的陪伴下離開濟豐樓,在回家路上借著酒勁抱住欒學堂,主動表白。欒學堂其實也愛上了姚珍珍,只是因為地位太低,擔心配不上姚珍珍,所以多年以來默默把對姚珍珍的愛放在心中。事後回到家中,欒學堂又開始後悔了,他始終覺得自己配不上姚珍珍。

第12集

欒學堂通過徐永海等人得知關雅麗搬到天壇附近後一直尋找,終於遇到了關夫人,從而得知了關雅麗進了妓院的訊息。關雅麗回顧一路走來的心酸,哀傷不已。欒學堂愁眉不展之時,突然想到了吳佩孚。時間緊迫,欒學堂孤注一擲,去找只有一面之緣的吳佩孚求援。欒學堂帶著兩筐扛頭作禮物,求吳佩孚去妓院救人,可吳卻沒有心思管這事,為了讓欒學堂知難而退,他提出如果欒吃下12個槓頭他就出面,不想欒學堂硬是吃下了14個。

第13集

歷秋辰對關雅麗是動了真心的,不止一次的去怡香院要給她贖身。知道是歷秋辰點了自己,關雅麗怎么也不肯去,還是梅姨逼著自己去了吳佩孚的房間。歷秋辰拿著兩千大洋去給關雅麗贖身,眼看著就立文書了,手下告訴梅姨欒學堂又來了。梅姨沒想到來的不止是欒學堂還有吳佩孚,當即嚇得臉色都變了。吳佩孚點名要關雅麗,梅姨去找關雅麗。關雅麗告訴梅姨要是她讓歷秋辰給自己贖身,自己就死在怡香院。關雅麗毫不畏懼吳佩孚,言辭犀利據理力爭,深得吳佩孚的讚賞。吳佩孚叫出歷秋辰要為他倆保媒,欒學堂連忙拒絕,說自己只想報恩沒有這個意思。關雅麗卻一口應下,還問欒學堂是否嫌棄自己。

第14集

胡局長帶著人來濟豐樓,姚珍珍說店就是自己砸的,是因為歷秋辰先打的欒學堂。胡局長希望雙方各退一步,讓歷秋辰給姚珍珍道歉。關雅麗問欒學堂打算什麼時候娶她,欒學堂一直想找機會告訴關雅麗,自己去找吳大帥是為了不讓歷秋辰給她贖身,自己知道關雅麗看不上歷秋辰。自己配不上關雅麗,嫁給自己會委屈了她,早晚有一天會找到一個比自己好一萬倍的男人。姚先生請雍老闆幾個人到豐澤園喝茶,欒學堂也去了。姚先生告訴大家自己要開一家飯莊,請大家來看看有沒有人願意入股。姚先生出兩萬大洋,但是只出錢不管事。欒學堂人品好,有本事,姚先生要他來當這個大掌柜。晚上欒學堂和徐師傅五個人在一起喝酒,欒學堂提議五個人義結金蘭拜把子怎么樣,以後有點事也好有個照應。

第15集

姚澤聖先一步盤下望德樓,雍元生、樂少爺等人都獻計獻策,紛紛入股。姚澤聖做了大股東,但各位股東都沒有管理的時間和精力,姚澤聖推舉欒學堂做了總經理,並給新飯莊定名——豐澤園。另一邊,欒學堂乘大小姐不在,準備向姚姥爺請求和大小姐結婚。

第16集

欒學堂與雅麗終於拜堂成親。但另一邊,他也因為陳煥章不肯來豐澤園而苦惱,想要挖牆腳,卻礙於情面不能直接下手。此時正巧陳煥章的母親住院跟汪德甫借錢,汪德甫卻一毛不拔,讓陳煥章大為惱火。欒學堂趁機拉攏陳煥章,先以兄弟之情籠絡,並假意開出高價,讓陳煥章看著眼熱。

第17集

厲秋辰如果知道望德樓被姚澤聖買下,定然不會輕易罷休,一定會想方設法搗亂,因此裝修團隊施工的時候也在樓外掛上一塊帆布掩人耳目。等到整幢大樓施工結束,厲秋辰再想搗亂已經晚了。欒學堂當上了掌柜,大家要學規矩,大家分配好任務,各司其職,他還請了老掌柜,豐澤樓開業了,場面很熱鬧,很多人來吃飯,大家忙裡忙外,廚房裡忙成了一鍋粥。

第18集

欒學堂去何掌柜的當鋪想把當年吳大帥的那塊表贖出來,可是當鋪的夥計見這塊表好久也沒人來贖,以為是死當就把這塊表給賣了。何掌柜要賠欒學堂錢,可是欒學堂只想把表還給吳大帥,還這個人情。何掌柜表示自己儘量去找找買這塊表的人,欒學堂覺得現在也只能這樣了。欒學堂告訴吳大帥自己去晚了那塊表被人買走了,吳大帥說反正自己也沒用,有人喜歡就讓他們拿去吧。欒學堂還想說什麼,就被吳大帥給趕了出來。胡局長數落歷秋辰到嘴的飯莊讓一個乞丐給搶走了,他就一點辦法也沒有。歷秋辰告訴胡局長這兩天南城的王麻子會帶著一幫乞丐去找欒學堂,替他們出這口惡氣。欒學堂拿著錢去安撫這些乞丐,還承諾每逢初一十五豐澤園施粥管飽。

第19集

魏參謀在手下的陪同下到豐澤園吃飯,他一眼識出桌上的餐具來自前清一品大員專用的乾隆鬥彩。坐在隔壁包廂吃飯的日本人矢野對前呼後擁的魏參謀產生不滿,在矢野看來,竟然是來飯莊吃飯,就應該安靜的享受一桌的美食,而不是弄得跟菜市場一樣吵吵鬧鬧。矢野先生來自東亞大酒店,對衣食住行素有講究,他吃出陳師傅做的蔥燒海參火侯欠佳,而關雅麗做的宮廷點心完美無暇,獲得矢野高度讚揚。姚珍珍即將南下跟隨母親鬧革命,臨行之前,她到豐澤園向欒學堂辭行,欒學堂正好外出辦事,姚珍珍讓關雅麗代她向欒學堂告別。欒學堂趕到火車站偷偷看著姚珍珍上車離去,姚珍珍其實非常希望欒學堂來車站為她送行,她還不知道欒學堂早就來到了車站,只是不敢現身而已。

第20集

北平廚藝比賽即將開始,在濟豐樓供職的曾念安胸有成竹,認為自己一定能拿到冠軍。欒學堂找姚澤聖商量廚藝大賽的事情,意外發現矢野也在姚澤聖家中做客。關雅麗在魚頭孫的陪同下經過多方打聽,找到了曾給皇帝做菜的老御廚。兩人歡天喜地把老御廚請到豐澤園,不料老御廚已經精神失常,瘋瘋癲癲把豐澤園鬧得雞飛狗跳。金銘與陳師傅雙雙愛上了心靈手巧的魚頭孫,兩人爭風吃醋想參加廚藝比賽,想在魚頭孫面前好好表現一番。

第21集

後廚被康遠橋搞得一團亂,最後是小安子誘導御廚說出自己的名字是康遠橋,康遠橋喜歡搞創新菜,欒學堂也鼓勵他做新菜。汪德甫心疼錢,廚藝大賽還賣票參觀。廚藝大賽時姜雲國、姚澤聖、矢野等五位評審,八大飯莊名廚坐鎮,各路記者各路賓客,擠得豐樓熱鬧之極。看著欒學堂胸有成竹,汪德甫忐忑不已。

第22集

廚藝大賽中,豐澤園獲勝,汪德甫啞巴吃黃連,自責不該聽厲秋辰的餿主意。甘思陽跟隨姚珍珍來拜訪姚澤聖,欒巧妹稱呼欒學堂和姚珍珍為爸爸媽媽,嚇到甘思陽。姚澤聖當面與欒學堂討論豐澤園的經營,欒學堂不忍心挖走曾念安。同時在場的甘思陽看出姚珍珍與欒學堂的關係不一般,隱約覺得嫉妒。

第23集

眼見關雅麗與兄弟們的關係緊張,厲秋辰決定加一把火,安排武興官告知關雅麗,關貝勒府要再次轉賣。果然關雅麗對自己的家念念不忘,讓武興官聯繫賣主。這件事惹怒了欒學堂,他清楚這一定是厲秋辰做的手腳,欒學堂決定,從今往後不能再對濟豐樓念舊情。

第24集

欒學堂去山東辦事,豐澤園基本由關雅麗主事。可武興璋看賬本的時候卻發現賬目不對,少了800大洋。跟徐永海商議後,二人都覺得除了關雅麗外人沒法動錢,礙於關雅麗是欒學堂的妻子,二人也不敢明說,只好等欒學堂回來再議。學堂回來之後,關雅麗告知他,用了800大洋買了一座宅子,被學堂狠狠的訓斥了一頓,兩人因此鬧僵。

第25集

曾念安終於加入豐澤園,武興官看著曾念安的手臂百思不解。欒學堂為表誠意,為曾念安準備了休息的單間。失去了頭灶位置的陳煥章又開始慪氣,底下的夥計也對曾念安抱有敵意。濟豐樓此時已經成了空殼子,厲秋辰要重新裝修就只有找錢,但銀行貸款要不來,胡濟祥又袖手旁觀,讓他犯了難。

第26集

為了試探武興官是不是厲秋辰的眼線,關雅麗故意詐他,告知他陳煥章、曾念安同工不同酬的事,轉而曾念安就得到了訊息,但他也明知這是關雅麗設的局。將武興官試探出來後,關雅麗終於明白攛掇自己買房子、給宮廷黃雞投毒、調換調料罐位置的事均為武興官所為。

第27集

華北危機,北京街頭再次陷入學運之中。對於時局的發展大家都覺得前途暗淡。餐飲協會選舉新會長,大家都投票給欒學堂,但厲秋辰卻帶著已經癱瘓的汪德甫來搗亂,讓大家看看汪德甫的慘樣,數落欒學堂害人。

第28集

餐飲協會選舉新會長,大家都投票給欒學堂,但厲秋辰卻帶著已經癱瘓的汪德甫來搗亂,讓大家看看汪德甫的慘樣,數落欒學堂害人。如願當上協會會長,欒學堂卻高興不起來,中日開戰在即,欒學堂深感艱難。因為生意難做,豐澤園推出特價菜,而濟豐樓卻推出了半價魚翅,原來廚師侯三有一手做假魚翅的絕活。這讓整個協會的人都不明白,厲秋辰為何賠本賺吆喝。

第29集

厲秋辰借宋哲元之手逼迫厲耀祖離開軍隊,宋哲元視錢財如糞土,訓了厲秋辰一頓。日本人攻入北京城,全城的飯莊全部關閉。胡濟祥擔心引來日本人不滿,要求欒學堂開放飯莊,欒學堂有意為難胡濟祥,稱飯莊缺少食材,胡濟祥為了給日本人提供吃飯的地方,趕緊去找食材。厲秋辰與王淑雲關係深厚,胡濟祥為了升官發財,請求厲秋辰在王繼堂面前為他美言幾句。

第30集

厲秋辰與胡濟祥找到救濟處的張處長,從其手中購買大量救濟物品,然後再高價賣出。欒學堂想從厲秋辰手中買下一批食材,厲秋辰故意坐地起價,並且要求欒學堂讓出餐飲協會會長的位置。厲秋辰屯集了大量食材,欒學堂派陳師傅去濟豐樓買食材,厲秋辰故意刁難陳師傅,要求欒學堂親自上門買食材,否則陳師傅休想買走食材。陳師傅無可奈何返回豐澤園,向欒學堂講述去濟豐樓買食材的經過,欒學堂不肯向厲秋辰屈服,關雅麗與幾個師傅們一番商量,決定就地取材胡亂做菜,取上響噹噹的名字,吸引顧客們的注意力。顧客們果然喜歡吃新鮮菜名的食物,豐澤園的生意立時好了起來。

第31集

矢野帶著一個日本高官光顧豐澤園,因豐澤園沒有食材,矢野去濟豐樓買來鮑魚,叮囑欒學堂不能使用蒸炒煮的方式把鮑魚做熟。曾念安計上心來,把鮑魚炸熟端到桌上,取名為富裕萬年,暗指矢野與高官有深仇大恨,高官勃然大怒拍案而起,飯也不吃帶著一肚子火氣離開豐澤園。矢野一心想學會蔥燒海參,他把欒學堂傳喚到日軍司令部,提醒欒學堂如果說不動曾念安傳授廚藝,日軍憲兵隊將會採取武力手段逼其就範。

第32集

欒學堂來探望掌柜,在發現掌柜有反應之後,就叫來大夫,大夫說掌柜的只要多走動就能很快恢復。厲秋辰多次給王繼堂出主意,又建議他去南京走動,為後路做好鋪墊。王繼堂對他十分欣賞,還將一塊懷表當成禮物送給了厲秋辰,這塊表正是當年欒學堂交給吳佩孚,為關雅麗贖身的懷表,可不知底細的厲秋辰卻又把懷錶轉送給了矢野。當矢野再次來豐澤園的時候,欒學堂看到了這塊他做夢都想拿回來的懷表。

第33集

矢野一心想買下豐澤園其它廚師的股份,武師傅在欒學堂的指使下向矢野扔出煙霧彈,謊稱同意幫助矢野勸說幾個廚師出售股份。矢野信以為真,在武師傅的要求下贈送懷表替代定金。欒學堂從武師傅手中得回懷表,前往吳佩孚家中還表,不料時不待人,吳佩孚在不久之前離開了人世。厲顯耀決定暗殺喜多森,他扮成黃包車夫拉父親厲秋辰回家,把自己的計畫說了一遍,打算在父親厲秋辰的幫助下接近喜多森。

第34集

姚珍珍在北平租了一間房子,她住進出租屋不久,隔壁住進了一個年輕人,這個年輕人是厲耀祖,兩人雖然都是抗日份子,但一個是共產黨員,一個是國民黨員。厲耀祖與姚珍珍形如水火,兩人不打不相識,弄清彼此的目的都是暗殺日本人以及漢奸,化干戈為玉帛決定一起攜手合作。厲秋辰希望厲耀祖接他的班,管理濟豐樓。厲耀祖一心想保家衛國,不願意經商。厲秋辰無法勸說厲耀祖離開國民黨陣營,只得給了一筆錢給房東,要求房東趕走厲耀祖。

第35集

厲秋辰上門拜訪汪德甫,厚起臉皮索要濟豐樓的地契。汪德甫勃然大怒握著拐杖趕走了厲秋辰,厲秋辰逃到樓外遇到了上門看望汪德甫的欒學堂,心有不甘提醒欒學堂與身為反日份子的姚珍珍來往。欒學堂以牙還牙提醒厲秋辰的兒子也是反日份子,厲秋辰被欒學堂抓到了軟肋,灰溜溜離去。矢野一心希望吉野成田學做蔥燒海參,曾念安遲遲沒有傳授給吉野成田。在矢野的逼迫下,曾念安不知如何是好。徐師傅是局外人,看問題更全面,提醒曾念安在配料上動點手腳,只教吉野成田八成蔥燒海參做法。

第36集

矢野要厲秋辰幫他搜羅全北平最好的廚師,就會推舉他成為北平餐飲會的會長。矢野再次帶著士兵來豐澤園,斷定曾念安沒有傳授全部的技藝,曾念安為表決心,在矢野又一次讓他做菜的時候,用熱油燒傷了自己的手臂,從此無法繼續掌廚。曾念安被欒學堂安排回福山躲避,臨走之前,他將蔥燒海參的不傳之秘教授給了陳煥章,說豐澤園不能沒有這道招牌菜。陳煥章、欒學堂非常感動。

第37集

中日美食聯盟的成立大會上,姜會長發表演說,揭穿矢野的陰謀,並表態自己絕對不與日本合作。之後他便咬舌自傷,從此不再說話。欒學堂連夜把姜會長轉移出城,但日本人喜多卻非常懊惱,認為其中必然隱藏著抗日力量,要求矢野打壓豐澤園。汪德甫得了喜多的令箭,回到濟豐樓拿回管理權,厲秋辰徹底傻眼。

第38集

厲秋辰與胡濟祥商議,決定從姚珍珍身上下手,抓到欒學堂與抗日分子有關的證據,以扳倒欒學堂。姚珍珍受了槍傷,卻一直沒得到醫治,生命垂危,甘思陽無奈之下求助於欒學堂。可如何將姚珍珍送進城內接受治療,卻讓欒學堂非常為難,恰好此時矢野有一個朋友從東北到北平,點名讓陳煥章到濟豐樓來做菜設宴,借著幫汪德甫的機會,欒學堂提出自己可以去火車站接這位日本友人。

第39集

如願進城後,欒學堂立刻為姚珍珍安排手術,繼而告知姚澤聖。姚珍珍手術後見到蒼老的姚澤聖,感慨萬千。紅星李香蘭點名要在豐澤園吃飯,矢野不得不為其安排。欒學堂去看望姚珍珍,順嘴說了豐澤園要招待李香蘭和金壁輝(川島芳子)的事,姚珍珍動了對金壁輝下手的念頭。

第40集

汪德甫被厲秋辰下毒害死,關雅麗擔心欒學堂也被算計,但欒學堂卻表示自己無論如何都會留守豐澤園。姚珍珍與甘思陽商議行刺計畫,姚珍珍提出要採取自殺式的炸彈襲擊。甘思陽在向姚珍珍表達愛意之後,趁機用藥迷暈了她,然後綁著炸藥包衝進豐澤園,與程金堂、喜多一起倒在血泊之中。(

第41集

矢野說自己很久沒有好好吃過飯了,一定要得到豐澤園。欒學堂與矢野談判,表示願意交出豐澤園換取姚澤聖的安全,矢野終於如願得到豐澤園。豐澤園表面上成為了矢野和厲秋辰等人的產業,欒學堂在暗中轉移了豐澤園的資金,在黑市換了金條,要關雅麗帶著兒子去上海開分店。

第42集

矢野對於兩個手下幹的事情很不滿意,欒學堂對於一件件事情的發生深感無奈,也想換種活法。厲秋辰在矢野的協助下當上會長,但此時戰局已經十分緊張。美國對日投放核子彈,矢野知道大勢已去,也深知日軍必敗,他決定要帶著各大飯店的絕學回日本。於是他請來各家名廚,讓他們現場做菜,並一一錄影。

第43集

姚珍珍得到欒學堂送來的訊息後,帶著游擊隊戰士救出了這些廚師,精神崩潰的矢野開槍自殺。抗戰勝利了,欒學堂帶著妻兒回到北平,胡濟祥、厲秋辰則以漢奸罪被捕,好在厲耀祖認識接收小組的高官,救了厲秋辰一命。而胡濟祥則花錢買通了接收人員逃過一劫。厲秋辰拿了王淑雲的金條買回濟豐樓,欒學堂完全沒想到厲秋辰竟能東山再起。

第44集

日方全城搜捕姚珍珍,不放過任何可疑的地點。欒學堂利用拉菜的車藏好姚珍珍,將其平安送出北平城,助其躲過了日方的搜查。姚珍珍離開北平城始終不知道父親被抓的事情,欒學堂隱瞞了這件事情,送走姚珍珍之後回城與關雅麗提起經營多年的豐澤園。矢野抓走姚澤聖的時候故意給欒學堂看到,欒學堂如果想救出姚澤聖,估計得轉讓豐澤園的經營大權給矢野,才能換回姚澤聖的平安,除此之外別無它法。事已至此,欒學堂無可奈何把豐澤園的地契轉讓給矢野,與矢野簽下了轉讓手續,並且請求矢野放過姚澤聖。矢野得到了夢寐以求的豐澤園,次日便釋放了姚澤聖。豐澤園已經是矢野名下的產業,矢野安排厲秋辰管理豐澤園,厲秋辰新官上任三把火,將所有夥計召集到身邊,打算好好耍耍官威,不料夥計們對厲秋辰早已心懷不滿,人人一臉敵意沒有捧厲秋辰的場。欒學堂轉讓了豐澤園給矢野,悄悄取出了豐澤園賬目上的錢,打算跟幾個兄弟平分。關雅麗一心希望欒學堂東山再起,建議欒學堂暫時不要跟兄弟們分錢,拿著錢離開北平去上海再開一家飯莊。欒學堂先將關雅麗送到上海,免得再生變故。厲秋辰上任之後查看豐澤園的賬目,發現賬目上的錢全部被人取走,他立即猜到是欒學堂所為,趕緊領著胡濟祥到欒學堂家中搜查,欒母不給胡濟祥順手牽羊搜走放在床下的糧食,與胡濟祥產生了衝突,被胡濟祥推倒在桌邊,頭部撞到桌腳傷重不治身亡。矢野獲知欒母逝世的訊息,勃然大怒狠狠訓了胡濟祥和厲秋辰一頓,兩人闖下了彌天大禍,已經成了欒學堂的敵人,豐澤園的所有夥計與欒學堂是一條心,眾人恐怕會辭職走人,不會再留在豐澤園。禍是胡濟祥與厲秋辰闖下的,矢野提醒兩人必須留住豐澤園的所有夥計,如若不然,兩人就得抵命。欒母吃了大半輩子苦,本該在晚年享清福,卻被亂世無情奪走了性命。欒學堂喪母之後性格大變,出奇的平靜,他的幾個兄弟上門弔唁之時,他的臉上竟然找不出一絲悲痛,而是淡然自若稱只想遠離世間紛爭,過上無憂無慮的日子。厲秋辰在矢野的安排下當上了餐飲協會的會長,按照矢野的命令記下各家名廚名菜。矢野時刻關註失去了母親的欒學堂,他從厲秋辰嘴中探知到了欒學堂的近況,自從母親逝世,欒學堂渾渾噩噩渡日,整天無所事事,如同遊手好閒的公子哥。厲秋辰認為欒學堂已經失去了利用價值,希望矢野將身為豐澤園副經理的欒學堂開除,矢野深謀遠慮,數落厲秋辰目光短淺,欒學堂留在豐澤園哪怕不做事情,也能幫助日方收留在豐澤園工作多年的夥計們,如果日方開除了欒學堂,夥計們估計也得辭職走人。中日戰爭發生轉變,支持中國抗日的美國與日軍成為敵對國家,日軍偷襲了美國的珍珠港,美國為了報復日本,分別向日本的廣島和長崎投擲兩枚核子彈。矢野得知祖國遭到核子彈襲擊,損失慘重,心中不免升起惶恐,迅速立了一張北京各大名廚的名單,打算舉辦一場會議,趁機強行帶走各大名廚去日本。日本如同西沉的夕外,時日不多,姚珍珍返回北京城,遇到了提著鳥籠無所事事的欒學堂,在欒學堂的邀請下到欒家吃飯。細心的姚珍珍發現欒學堂是在裝瘋賣傻,原來,欒學堂已經準備了一捆炸藥,打算找胡濟祥、厲秋辰、矢野同歸於盡。姚珍珍勸說欒學堂取消報仇計畫,日本節節敗退,中國即將迎來抗日勝利,到時中國政府自然出面懲治所有壞人。北京城的各大廚師不肯參加矢野召開的會議,欒學堂一反常態勸說眾人實現矢野的心愿,在他的勸說下,各大廚師如約而至,被矢野綁入牢中,矢野向眾人透露開會目的,打算帶著眾人去日本發展廚藝。夜幕降臨,姚珍珍引領游擊隊潛入北京城,在夜色的掩護下消滅了日軍的有生力量,一舉奪下被日軍占領已久的北京城。矢野在游擊隊攻城之時意識到大勢已去,心灰意冷開槍自殺,帶著未了的帝國夢前往陰曹地府報到。在美國的壓迫下,日本宣布投降,中國結束了長達八年的抗日戰爭,最終苦盡甘來取得全面勝利。胡濟祥與厲秋辰在抗日期間為日本人賣命,被國民黨關進牢中,豐澤園因為屬於矢野的資產,也被國民黨一併封查。號稱與國民黨關係親密的王繼堂亦未能幸免於難,被國民黨宣布死刑,落得被槍決的下場。厲秋辰與胡濟祥先後獲釋,兩人一個是在兒子的幫助下化解了牢獄之災,一個拿出全部財產送給負責人,破財消災換回了自由。厲秋辰重獲自由買回了濟豐樓,欒學堂提醒厲秋辰開業之前記得燒香化紙,告慰汪德甫在天之靈,換來濟豐樓的平安,同時也是緬懷所有在戰爭中遇害的人們。胡濟祥貪得無厭,向厲秋辰索要錢款,厲秋辰走投無路在酒中放入毒藥,利用妻子淑雲做誘餌,引誘胡濟祥喝下毒酒,胡濟祥目睹淑雲中毒死亡,方才意識到著了厲秋辰的道,臨死之前開槍打死了厲秋辰。厲秋辰惡有惡報落得人財兩空的下場,心地仁厚的欒學堂則繼續經營自己的酒樓,迎接太平盛世。

參考資料

演職員表

演員表

角色演員備註
谷智鑫欒學堂
何冰厲秋辰
楊立新關貝勒
梁冠華錢廣潤
原雨關雅麗
韓童生吳佩孚
王剛汪德甫
黃薇姚珍珍
方清平雍元生
李勤勤汪夫人
郭笑周大嘴
楊佳音胡濟祥
王雷宋哲元簡介 友情出演
張光北張作霖簡介 友情出演
倪大紅章宗祥簡介 友情出演
呂中樂母簡介 友情出演
王麗雲宋母簡介 友情出演
郭達算命先生簡介 友情出演
李夢男喬二爺簡介 友情出演
莫歧陳公公簡介 友情出演
李光復康遠橋簡介 友情出演
張永強徐永海
何靖武興璋
李麟程金堂
閆銳武興官
班贊曾念安
李勁峰栓柱
王堃小賴子
方旭姚澤聖
劉彥君楊常玉
雷佳矢野
王寧成田
蘭法慶小安子
王長立陳煥章
王亞軍趙大鳳
陳煒關夫人
連旭東甘思陽
張華房東太太
李錚梅姨
余瞳梅蘭芳
譚正岩楊小樓
李林樂少爺
付強馬三
郭進堯王淑雲
韓鶯沈傲霜
李建新李琦
蕭浩冉厲耀祖
朱少鵬錢東升
朱顏曼滋巧妹
蔣依依少年姚珍珍
韓梓庭少年欒學堂
康益豪少年小賴子
丁海喜多森一
龍懷忠山本憲作
王舉王繼堂
程為民姜雲國
鄭強范煙橋
楊華唐部長
陳潔小花
李小波王麻子
衛小雨金壁輝
左金珠鄭朝晟
許多李香蘭
孟秀錢夫人
陳婧暘小巧妹

職員表

出品人趙多佳、吳琦、劉玉平、邢穎、王格平
監製汪恆、曹直寧、郭美清、何昕佶
導演唐大年
編劇張暘
攝影林詩丞
剪輯劉睿均
造型設計崔文洋
服裝設計沈秀靜
燈光曹丙河
錄音劉海濤
發行賈莉

參考資料

角色介紹

傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
欒學堂 演員谷智鑫
自逃荒進京以來,從街頭小叫花做起,最後變成京城最大飯莊“豐澤園”的創始人,這期間的辛苦非常人所能承受,而且亂世奮鬥,不是只靠勤勞和智慧就能穩佔頭籌,還要有一顆向陽的心。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
厲秋辰 演員何冰
濟風樓二掌柜,其性格偏執,心狠手辣,又愛攀附權貴,和欒學堂是生意場上和情場上的死對頭,尤其在欒學堂娶了自己的心上人之後對其更是恨之入骨。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
關貝勒 演員楊立新
作為末代封建貴族,本身家大業大不愁吃喝,福晉又賢良淑德,時常開粥場善待周圍窮苦百姓,女兒天生嬌麗可人,生活本應該在亂世中樂得逍遙自在,可關貝勒天性好賭,不僅敗光了家產,還交下一位荼毒終身的損友——厲秋辰。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
錢廣潤 演員梁冠華
京城兩大飯莊之一“望德樓”的老掌柜,雖然與對面“濟豐樓”一直存在商業上的競爭,卻不曾用過什麼下三濫的招數攻擊對方,手下大廚曾念安絕活“蔥燒海參”名譽全國。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
關雅麗 演員原雨
家道中落後,欒學堂用盡渾身解數幫她解決困境,關雅麗看在眼裡記在心上。經貴人做媒二人閃電完婚,與欒學堂一起將“豐澤園”經營得紅紅火火。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
姚珍珍 演員黃薇
大銀行家姚澤聖的女兒。與欒學堂雖然地位懸殊,但欒學堂對姚珍珍有救命之恩,讓她一直把欒學堂當做命中注定的愛人,性格開朗活潑的姚珍珍時常會拿開欒學堂開玩笑。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
吳佩孚 演員韓童生
廉潔自守,為人忠直,手握萬千軍權。不僅文章通曉古今,而且對吃也很講究,美食於他而言便是一种放松的方式,與欒學堂的第一次相遇就是因食結緣,而作為欒學堂的貴人,多次救他於水火之中。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
胡濟祥 演員楊佳音
厲秋辰是髮小。愛錢如命,總想著利用旁門左道生財。是個陰險狡詐,為達到目的不惜一切的人。但他懂得為官之道,所以官場如魚得水,他更懂生財之道,所以和厲秋辰一拍即合。
傳奇大掌柜 傳奇大掌柜
汪德甫 演員王剛
濟豐樓的掌柜,貪圖錢財,為人狡猾奸詐,好不厚道,與錢廣潤和欒學堂鬥來鬥去。在日本侵略時,受到二掌柜歷秋辰漢奸對手的欺負而病倒,是欒學堂懇請怪醫前來診治,而後其與欒學堂和好。

參考資料

音樂原聲

曲名作詞作曲演唱備註
《宴太平》沈永峰林海、馮硯屠洪剛片尾曲

幕後花絮

•《傳奇大掌柜》是谷智鑫不慎墜馬受傷後復出的首部作品。

•該劇時間跨度長達30餘年,根據不同時間、年齡、境遇設計出的服裝就近百套。

•為了還原劇中的酒樓,劇組特地邀請多位木雕技師來重建豐澤園。

播出信息

基本信息

播出日期播出平台
2015年9月11日青島新聞綜合頻道
2016年2月29日央視八套
2016年3月18日央視一套

收視情況

電視劇《傳奇大掌柜》央視八套CSM52城收視
日期集數收視率收視份額排名
2016.2.291-40.7652.5227
2016.3.15-80.7792.5877
2016.3.29-120.8142.6388
2016.3.313-160.9623.1444
2016.3.417-201.0212.9863
2016.3.521-241.1673.4853
2016.3.625-281.0763.3324
2016.3.729-321.4123.693
2016.3.833-361.1643.7713
2016.3.937-401.1623.7003
2016.3.1041-441.3514.3852

劇集評價

該劇始終貫穿著一個理念:誠實守信不僅是一種道德力量,也是一種經營手段,傳播了“從商之本,誠信第一”的理念。 (石家莊新聞網評)

酒樓里的故事自然少不了美食。大掌柜從食不果腹開始,與美食結下不解之緣,紅燒魚翅、原湯冬筍、油爆鮮貝、清炸裡脊等國宴菜帶著故事感進入觀眾眼帘,酸甜苦辣的滋味反襯嬉笑怒罵的人生。貫穿全劇的各式美味佳肴讓人垂涎三尺。可謂是地道民國風還原真實老北京,濃郁色香味烹炒食色人間情。 (《北京晚報》評)

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